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剛包好的餃子如何保存在冰箱 餃子放冰箱怎么不開裂
2018-08-26閱讀(7)
如果餃子在冰箱里粘在一起，不容易把它們分開，也不用著急。當他們煮餃子的時候，很容易把它們分開，這時你需要掌握餃子的烹調方法。
剛包好的餃子如何保存在冰箱
剛包的餃子不要急著直接放冰箱冷凍。特別是自己搟的皮含水量略高，更容易粘粘。包好后不要急著放到速凍里。
等包好的餃子的皮子稍微干了之后，稍微灑點面粉，冷凍室的抽屜墊保鮮膜，餃子平鋪放上，整齊而有間隔地碼上，只放一層，不疊著放，生著放冰箱凍到冷凍，時間的話，半小時左右。低溫把餃子皮凍硬即可。冷凍好了后，從冰箱里拿出來。凍結實了再裝袋子放一起就不容易粘。切記把握好時機，不然會凍裂。
最后把凍好的餃子放到一個塑料袋或容器中，撒些干面粉攪均，將塑料袋或容器封好，不要進空氣，再放入冰箱的冷凍室內保存。撒些干面粉攪均放到冷凍室中，是不會將水分完全吸干的，其主要作用是不讓面與面蘸合，也不用再撒其他的面了。
餃子放冰箱怎么不開裂
1、皮子的問題。可能是你面和的不夠軟,面和好后要多醒一會。
2、餡兒太多了，水份也多，水份冷凍了體積變大，皮子可能會被撐裂。熱脹冷縮嘛，包得鼓鼓的沒有收縮的余地當然會開裂了。
3、可能是把餃子“裸”凍的時間過長造成的，裸凍的時間過長的話會失去很多的水份，所以就會開裂。建議先把自己包的餃子放進冷凍室后約半小時左右，餃子的皮有些硬了，就趕快把它放到塑料袋里邊，凍裂的問題就解決了。
4、冰箱溫度不益太低，而且餃子存放時間也不宜太長。
餃子在冰箱里粘在一起怎么辦
如果餃子在冰箱里粘在一起，不容易把它們分開，也不用著急。當他們煮餃子的時候，很容易把它們分開，這時你需要掌握餃子的烹調方法。鍋里的水煮開后，加適量的鹽。融化后，將冷凍水餃放入鍋中煮沸。這有助于把餃子分開，也避免了餃子粘鍋的現象。
餃子能冷凍多久
如果不停電的話，1-2個月應該沒問題，但是還是要盡快吃，新鮮的東西比較健康。先凍透，在裝入食品袋扎緊，放上三個月沒問題，煮時要等水開后，在從冰箱中取出，我經常這樣做。
餃子放冰箱小的竅門
將餃子包做好后，放到一個塑料袋或容器中，撒些干面粉攪均，將塑料袋或容器封好，不要進空氣，放入冰箱的冷凍室內保存。什么時候想吃拿出來，和放進去時一樣新鮮，餃子也可這樣保存，味道一樣鮮美。
撒些干面粉攪均放到冷凍室中，是不會將水分完全吸干的。它的主要作用是不讓面與面蘸合，也不用再撒其他的面了。
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