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豆芽湯的功效與作用
2018-10-25閱讀(5)
豆芽湯，是以豆芽菜為輔料制成的湯。有清熱解毒、潤腸通便、開胃消食的功效，十分適合上火、口腔潰瘍、便秘、肥胖等人群食用。
清熱解毒
豆芽有清熱解毒的功效，豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用，所以常吃豆芽可以清腸胃，解熱毒，治療口腔潰瘍。
潤腸通便
豆芽中的膳食纖維非常豐富，能刺激胃腸道加快對食物的消化，同時在胃腸道內能充分吸水，有潤滑糞便的作用，對改善便秘也有一定的幫助。
開胃消食
豆芽新鮮脆嫩，可口多汁，營養豐富，可有效的開胃消食，促進消化液分泌，增加食欲。
補充蛋白質
豆芽在發芽過程中將綠豆中的很多蛋白質成分進行了分解，含有大量的氨基酸，增加了綠豆中蛋白質的吸收，因此，食用豆芽湯能補充大量的蛋白質，對機體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強體力和免疫力。
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