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• 怎樣辨別風干牛肉干的真假

  1、品嘗辨別 真牛肉干的肉絲纖維非常粗，比較有任性，嚼的時候需要費很大的力氣才能嚼動，吃起來是挺費勁的；假牛肉干肉絲纖維比較細，可以輕易的撕開，吃的時候可以輕易的咬碎，也不是特別香。 2、觀察顏色辨別 把牛肉干撕開以后...

• 牛肉干發霉了用開水煮了還能吃嗎

  不能吃。 首先加熱可以殺死部分霉菌，但也還有很多頑強的霉菌毒素能扛住高溫的考驗，如糧食與堅果上發霉往往是因為黃曲霉，產生的黃曲霉毒素比較頑強，它要在280℃以上才會分解，而開水溫度僅僅只有100℃，可見開水對黃曲霉毒素沒有用，因此...

• 牛肉干有點發霉洗了還能吃嗎

  不能。 很多人認為，只要把肉眼看到的發霉霉菌清洗干凈，這樣發霉的食物就能繼續吃，但發霉和平時食物被灰塵等臟物弄臟不同，其霉菌毒素可侵入食物內部，洗掉的霉只是表面成型的菌絲，食物內部的霉菌和此前產生的毒素是去不掉的，因此清洗發霉的牛...

• 長期吃牛肉干有什么壞處

  消化不良 牛肉干中的水分是很低的，其中的纖維素含量比較高，過量吃人體不能及時將其消化代謝，可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，尤其是對于腸胃虛弱的人群來說，更加要少吃牛肉干。 誘發上火...

• 做牛肉干用牛哪個部位肉最好

  一般采用牛腿肉和牛里脊肉。 如果是用來制作牛肉干的話，那么建議可以選擇筋少的部位，比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的，可以根據個人的口味愛好來進行選擇。 一般比較常用的部位是牛腿肉和牛里脊肉，如果...

• 牛肉干可以當作減肥食物嗎

  不建議，如嘴饞的話減肥期間只能少量吃。 100克牛肉干熱量為550大卡，屬于高熱量食物，加上市面上有一些牛肉干都添加了各種調節劑，有口味偏甜的，也有沙爹的，還有麻辣味的，這種類型的牛肉干熱量就更高了，如果需要控制體重的話，平常生活...

• 牛肉干鹽白點和霉點的區別

  1、看外觀 鹽白點一般是在食物表面形成均勻的白霜，顏色為純白色；而霉變的話表面分布的是大大小小的霉點，大小不一，位置也不均勻，顏色一般為灰白色。 2、聞味道 發霉的牛肉干無論是氣味還是品嘗到的味道都會發生改變，能感覺出...

• 怎么讓風干牛肉變軟

  主要有一下解決方法： 1、首先可以在風干牛肉下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質變軟。 2、在風干牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 4、還可以將風干牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓...