1、補充營養
皮蛋中含有豐富的蛋白質，維生素等營養成分，而板栗中含有不少的淀粉，屬于堅果，兩者屬于不同種類的食物，當中含有不同的營養物質，一起適量食用具有互補營養的作用，搭配食用可以補充自身所需的營養素，維持自身的生理功能。
2、降低血脂
板栗和皮蛋中含有維生素C、胡蘿卜素等成分，具有軟化血管的作用，食用有利于增強血液循環，降低膽體內的固醇和血脂，而板栗中同樣含有不少的維生素C，與白菜一起適量食用，可以起到降低血脂，預防心腦管疾病的作用。
3、改善皮膚
板栗中含有不少的維生素C、維生素E，而皮蛋中含有不少的膠原蛋白，兩者一起食用可以起到不錯的護膚和養顏效果。能夠以延緩皮膚衰老，美白滋潤，改善皮膚狀況，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用。
左一0
發布 2019-02-18
請問皮蛋和板栗能一起吃嗎？
可以一起適量食用。
1、從食物的營養學上來看，板栗中含有豐富的淀粉、脂類成分、糖類、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，而皮蛋主要含有蛋白質、膽固醇、脂肪、碳水化合物、維生素A以及鈣、磷、鈉等多種微量元素，兩者成分之間互不相克，可以同食。
2、在性味上來看，皮蛋性涼味甘，而板栗性溫味甘，兩者性味不同，食用具有中和性味的作用，一般人群食用并無大礙，但是對于一些腸胃較弱的人群來說，不宜過多食用，以免出現腸胃不適，影響身體健康。
在超市買東西的時候，順便買了老公愛吃的皮蛋，想知道超市買
不用。
我們在吃皮蛋的時候可以不用煮，直接剝開殼食用就可以了。因為我們在買的時候皮蛋就是熟的了，是不需要再煮了。我們可以像吃熟雞蛋一樣，直接將殼去掉了，里面就是會越吃越香的。大家也是可以剝開之后切成塊塊狀，放入一些辣椒醬，可以做成涼拌皮蛋。
因為每次都被吐槽，說我特別胖，我就下定決心想要減肥，那么
皮蛋的熱量比較高，不過減肥期間其實可以適量的食用。
皮蛋是一種加工而成的食物，每100克皮蛋的熱量大約為171大卡，在蛋類中算是比較高的了，所以減肥期間最好不要吃皮蛋或者少吃皮蛋。每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡，在同類食物中單位熱量適中。不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類制品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食。
輕逸舞
發布 2017-12-25
皮蛋不能和什么食物同吃
紅糖在烹飪過程中是調色的好幫手，但是千萬不要將紅糖和皮蛋一起吃。紅糖與皮蛋一起食用會發生化學反應，生成不利于人體的氨類化合物。
總感覺皮蛋吃多了不太好，那疑惑的是，皮蛋不能什么一起吃呢？
1.皮蛋+甲魚
魚是不能和皮蛋同吃的，因為皮蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚原有的營養價值，而且會使甲魚的營養價值大量的流失。
2.皮蛋+李子
皮蛋中的鉛與李子的營養成分會發生沖突，如果同時食用的話會引起身體不適。
3.皮蛋+紅糖
紅糖與皮蛋一起食用會發生化學反應，生成不利于人體的氨類化合物。
4.皮蛋+黃鱔
皮蛋尤其不能和黃鱔一起吃，皮蛋中雖然含有大量的蛋白質，但是皮蛋屬于堿性食物，雖然黃鱔也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。
從老家帶來一些皮蛋，不知道是什么原因，吃起來有一點點澀味，有
皮蛋的營養價值豐富，特別是蛋白質的性質會發生顯著的變化。皮蛋的中蛋白質的含量是新鮮鴨蛋的11倍，100克松花蛋中，氨基酸的含量高達32毫克，而氨基酸的種類多達20多種，因此皮蛋比鮮鴨蛋營養價值更高，在人體中更容易被消化吸收。
但是因為皮蛋是用茶葉、石灰泥包裹鴨蛋制成的，這會使大量的兒茶酚、單寧和氫氧化鈉侵入蛋體的蛋白質中，使得蛋白質分解，并產生氨氣。所以皮蛋會有一股堿澀味。遇到這種情況，可以在吃皮蛋的時候加入少量的生姜白醋汁液。不僅可以利用姜辣素和姜醋汁來中和堿性，去除澀味。還能利生姜白醋汁液中含有的揮發油、醋酸，破壞皮蛋在制作過程中的有毒物質黃丹粉，以及松花蛋再分解過程中產生的對人體有害的硫化氫和氨氣。所以吃松花蛋要配生姜白醋汁。
