端午節剩下來好多的皮蛋都沒有吃，想請問一下皮蛋高溫煮吃有
不會。
皮蛋高溫煮制之后，不僅不會損害健康，其反而會更加的衛生安全，因為皮蛋殼上還是存在大量的細菌以及存在少量的化學成分，高溫煮制之后可以去除部分的有害物質，從而更加的健康。
但是煮制之后建議是將皮蛋晾涼之后再食用，其口感和味道才會更佳，加熱的皮蛋口感相對會比較膩一些。
簡卉
發布 2020-07-30
我不是很喜歡吃皮蛋嘛，但是我發現皮蛋需要煮，請問皮蛋煮多
皮蛋本身就是熟食，剝開之后就能夠直接食用，所以也就不存在煮多久才會熟，其本身就是熟的。
而皮蛋需要煮制的情況是在其氨含量很多的情況，皮蛋氨含量高的話，那么其味道是十分的刺鼻，經過煮制之后，其刺鼻的氣味會少很多，從而其味道也就會好一些。
若是需要煮制的話，那么其煮制的時間大約是在5-10分鐘，可以根據實際需求來決定煮制的時間。
我不是買了一些皮蛋回家嘛，但是我從來沒有弄過，想請問皮蛋
能吃。
皮蛋煮過之后是可以食用的，其并不會產生什么有害物質或者是變性的行為，所以是不需要過于擔心的。
而且有一些皮蛋沒有煮之前，其蛋黃部分是屬于稀的，口感會比較的惡心，但是煮制之后，其蛋黃部分則凝結，所以其口感則不會那么惡心，反而口感更好。
而且皮蛋還可以和其他的食物一起煮制，例如可以煮制皮蛋瘦肉粥，其煮制之后也是可以吃的，所以皮蛋煮了是不需要擔心的。
瑜瑤
發布 2020-07-23
中午去市場購買了一些新鮮皮蛋，打算中午煮水食用，而皮蛋開
一般建議在5分鐘左右。
雖然皮蛋是可以煮熟食用的，但是開水煮皮蛋的時間不宜過長，會導致皮蛋中的蛋白質、礦物質等營養物質流失過多，從而降低食用價值，其次，還會流失大部分水分，使皮蛋的口感有干癟、發硬情況，一般來說，皮蛋開水煮5分鐘左右即可撈出，另外，皮蛋用開水適當的煮一會，能夠有效的去除堿味，提高食用口感。
買回來的皮蛋感覺有點刺鼻，我媽說煮一下就好了，想問一下皮
可以，但一般不需要。
主要是因為一般皮蛋在做的時候就已經熟了，煮熟的過程也就是蛋白質變性的過程，在煮雞蛋的時候是用溫度使蛋白質變性，而在做皮蛋的過程中，是用化學物質來使生皮蛋變性，所以買回來的都是成熟了的皮蛋，是可以直接剝殼食用的，是不需要煮的，更不需要帶殼煮。
但如果實在不放心或者買回來的皮蛋是剛制作出來的，由于剛制作出來的皮蛋中含氨較多，這個時候是可以選擇將皮蛋帶殼煮的，煮了之后的皮蛋中含氨量會降低。
折耳根皮蛋涼拌是一種涼性菜肴，是不可以多吃的，那么請問折
建議一天吃100-150克左右左右。
折耳根皮蛋涼拌作為生活中常見的一種小吃，具有較高的營養價值以及食用價值，味道鮮美，深受人們的喜愛和歡迎，一般一天只需要吃100-150克左右即可滿足人體日常的能量需求，對人體的健康具有好處。
折耳根性涼，那么請問折耳根皮蛋涼拌可以天天吃嗎？
不建議天天吃。
折耳根涼拌皮蛋屬于一種涼性的食物，天天食用是很容易加重人體寒氣的，從而加重人體的胃腸道負擔，可能會出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，對人體的健康造成傷害，所以一般是不建議天天食用折耳根皮蛋涼拌的。
折耳根可以和皮蛋一起涼拌，那么請問折耳根怎么跟皮蛋一起涼
材料：折耳根、皮蛋、香菜、小蔥、薄荷、油辣子、生抽、食醋、食鹽、味精、花椒面。
做法：
1、首先將折耳根洗凈，切好。
2、皮蛋剝開，一個切成四片備用。
3、再將香菜、小蔥、薄荷各自洗凈，切好。
4、然后將折耳根、香菜、薄荷、小蔥洗凈后再用淡鹽水浸泡片刻，放一起。
5、之后往其中加入適量的油辣子、生抽、少許香醋、鹽以及味精和少許花椒面，攪拌均勻。
6、最后往其中加備好的皮蛋，再次將其攪拌均勻即可。
折耳根和皮蛋都可以用來涼拌，那么請問折耳根可以和皮蛋一起
可以。
折耳根味辛性寒，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用具有一定清熱解毒、利尿消腫以及開胃理氣等功效作用；而皮蛋是我國傳統的蛋制品，營養價值比較高，是可以和折耳根一起用來涼拌的，
最近很喜歡吃皮蛋，想問一下皮蛋一天最多吃幾個？
皮蛋建議一天最多吃兩個。
皮蛋中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、維生素、多種礦物質等營養成分，但是其中也含有一定量的鉛，雖然有一些“無鉛皮蛋”，其實并不是完全不含鉛，只是含鉛量較少，吃多了可能會引起鉛中毒，所以皮蛋一天最多吃兩個即可，盡量少吃，以免影響人體健康。
