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炸元宵的做法不蹦油炸 速凍湯圓可以直接炸嗎
2019-02-18閱讀(31263)
現(xiàn)在是正月十五元宵節(jié)，元宵節(jié)有吃湯圓、炸元宵的飲食傳統(tǒng)，炸元宵說起來簡單，做起來卻很是麻煩，炸元宵的做法是怎樣的，怎樣做到不蹦油炸？
炸元宵的做法不蹦油炸
材料：元宵、油。
做法：
1、在鍋里面放入適量的食用油，大火將油燒熱，然后轉(zhuǎn)中小火。
2、放入少量元宵。
3、分批炸。
4、一邊炸一邊進(jìn)行翻滾，以免炸糊。
5、變色后用牙簽在元宵表面扎孔。
6、將元宵炸至外皮金黃色后撈起。
7、在盤子里面放一張廚房紙，將元宵表面的油分吸走。
8、撤掉紙巾，上桌。
速凍湯圓可以直接炸嗎
速凍湯圓可以直接炸。
雖然湯圓和元宵不是同一種食物，但是都是糯米制品，也是可以炸的，湯圓是用糯米包裹餡料做的食物，煮出來更好吃，元宵是搖出來的，炸著吃口感更佳，元宵節(jié)時最好是炸元宵、煮湯圓吃。
炸湯圓要先煮一下嗎
炸湯圓不用煮。
很多人覺得炸元宵爆鍋是因為元宵是生糯米做的，炸湯圓要先煮熟一下，其實這是不必要的，糯米面本身透氣性不好，再加上內(nèi)部餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋，炸元宵或者湯圓時在表面扎幾個孔就不會爆鍋了。
炸元宵用不用解凍
炸元宵不用解凍。
元宵一般都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，吃不完的元宵才會放在冰箱里面，再次拿出來的時候不用進(jìn)行解凍，將元宵表面的冰渣子處理干凈后就可以開始炸了，為了防止元宵在炸的過程中爆，最好用牙簽在元宵表面炸3個洞，這樣不容易爆鍋。
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