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日本豆腐是什么材料 日本豆腐健康嗎
2019-12-25閱讀(57842)
今天吃到了一種奇怪的豆腐，叫做日本豆腐，它和平時(shí)吃的豆腐口感都不太一樣，請問一下日本豆腐是什么材料呢？
日本豆腐是什么材料
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，其質(zhì)感類似豆腐，它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，是一種傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)食品。
自制日本豆腐的做法
材料：雞蛋500克、豆?jié){500克、淀粉10克、鹽適量。
步驟：
1、把雞蛋去殼置于碗中，在豆?jié){與淀粉混合均勻的情況下放鹽與雞蛋一起充分?jǐn)嚢琛！?
2、再用勺子經(jīng)過濾網(wǎng)將混合物充分過篩于可耐熱的塑料盒中。
3、這一步要在有冷水的條件下把塑料盒放到鍋上面去蒸。
4、上鍋的時(shí)候，記得蓋錫紙或保鮮膜就沒問題了。
5、經(jīng)過中小火上氣十分鐘左右，根據(jù)塑料盒的模具大小適當(dāng)調(diào)整一下時(shí)間。
6、冷卻之后就可以用刀把凝固的混合物切成塊狀了。
日本豆腐健康嗎
是一種健康食品。
日本豆腐嚴(yán)格來說并不算是豆腐，只是其質(zhì)感與豆腐類似而已，它是一種傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)食品，而且還具有降壓、化痰、消炎、美容、止吐等功效，營養(yǎng)價(jià)值比較高且價(jià)格低廉，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
日本豆腐的吃法
紅燒日本豆腐
食材：日本豆腐，玉米淀粉，食用油，辣椒醬，辣椒，蔥，生姜，蒜，胡椒粉，生抽，鹽，糖，食用油
做法：
1、將日本豆腐從袋子里取出，切成稍厚一點(diǎn)的小圓柱。
2、淀粉放入盤中，把日本豆腐放到上面均勻地裹上一層粉。
3、開火，鍋里放入油燒熱，將日本豆腐放入小火煎至兩面呈金黃色，裝盤備用。
4、生姜、蒜、蔥和辣椒切碎，青椒切成絲，西紅柿劃十字刀用熱水燙下去皮，切成小塊備用。
5、調(diào)醬汁：把適量的鹽、糖、生抽、胡椒粉、淀粉放入一碗中，并加入少量清水拌勻備用。
6、鍋里入油，把蔥、姜、蒜、辣椒全部放入煸炒出香味。
7、加入辣椒醬，繼續(xù)炒出香味，再將青椒絲和西紅柿放入小火翻炒，直至西紅柿炒得軟爛成糊狀。
8、然后把前面調(diào)好的醬汁倒入鍋里，翻炒一會(huì)后把煎好的日本豆腐放入，中火翻炒均勻直至收汁，出鍋前撒上蔥花即可。
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