飲食指南 > 蒸雞蛋羹不用保鮮膜可以嗎 蒸水蛋為什么要用保鮮膜
蒸雞蛋羹不用保鮮膜可以嗎 蒸水蛋為什么要用保鮮膜
2020-03-30閱讀(42757)
雞蛋的營養價值很高，而蒸雞蛋羹是非常鮮嫩好吃的一種做法，很多人在蒸雞蛋羹的之后都會蒙上保鮮膜，那么蒸雞蛋羹不用保鮮膜可以嗎？
蒸雞蛋羹不用保鮮膜可以嗎
可以。
蒸雞蛋羹用保鮮膜蓋上，是為了不讓蒸制時的水蒸汽滴入碗里，導致蛋液產生蜂窩狀，但是如果沒有保鮮膜的話，也可以用耐熱玻璃、瓷盤來代替保鮮膜覆蓋雞蛋液，讓雞蛋液內部形成一個相對密閉的空間，防止水汽進入。而且蒸雞蛋羹時不蒙保鮮膜直接蒸，同樣可以蒸得好看又好吃。
蒸水蛋為什么要用保鮮膜
1.更美觀
蒸雞蛋羹的時候，如果不用保鮮膜，空氣或者熱蒸汽凝結成的水滴入雞蛋羹中，蒸出來的雞蛋羹極容易出現蜂窩狀的小洞，影響蒸蛋的外觀，口感也不佳。
2.減少蛋羹中的水
很多人做的蒸蛋羹表面都會有一層水，這可能是冷凝的熱蒸汽滴在蛋羹中造成的，而蒙上保鮮膜再蒸，就能夠避免這些水滴在蒸蛋羹中了。
家常雞蛋羹的做法
食材：2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許。
做法：
1.將兩只雞蛋打入蒸碗中，加1/2茶匙鹽，充分地攪勻成蛋液。
2.加點溫水，溫水的用量為蛋液的1.5倍左右。
3.再次充分攪勻。
4.將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫，如果家里沒有漏勺就用調羹。
5.再用調羹將過濾后蛋液表面的小泡沫舀凈。
6.然后蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂。
7.等蒸鍋內的水燒開，再放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鐘，關火后不
8.最后加點醬油即可。
保鮮膜跟保鮮袋一樣嗎
不一樣，區別如下：
1、保鮮膜：保鮮膜是日常用的一類保鮮食品的塑料包裝制品，保鮮膜有適度的透氧性和透濕度，調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料。
2、保鮮袋：保鮮袋如同塑料袋形，直接能裝食物，主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常廣泛。
相關問答推薦
-
0個回答Q 雞蛋羹不凝固怎么補救
-
0個回答Q 雞蛋羹怎么看熟不熟
-
0個回答Q 開水蒸雞蛋幾分鐘能熟
-
0個回答Q 蒸雞蛋放開水還是冷水好
-
0個回答Q 蒸雞蛋怎么做沒有蜂窩
-
0個回答Q 石灰蒸蛋對身體有害嗎
-
0個回答Q 蒸雞蛋怎么蒸才嫩
-
0個回答Q 雞蛋羹蒸多久
-
0個回答Q 雞蛋羹和丑橘可以一起吃嗎
-
0個回答Q 雞蛋羹放多少水合適
熱點關注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導致月經推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發藍是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應注意什么 新買的內衣內褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調養 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白頭發是什么原因造
五款食療輕松防治風
白頭發是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹慎，生活中