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薏米味道怪怪的正常嗎 薏米怎么辨別是否過期
2020-03-31閱讀(49533)
薏米是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡喝薏米水，昨天我買了一袋薏米回去，準備做料理，發現我的薏米有點怪怪的，薏米味道怪怪的正常嗎？下面一起來看看吧！
薏米味道怪怪的正常嗎
薏米本身有一股生味，有些人吃不慣薏米，覺得這是一股怪味，其實有生味這是正常的，如果單煮薏米，會一直有這個味道，不喜歡吃的話，可以加入紅豆或者其他雜糧一起中和薏米的味道。
小貼士：如果是異味的話可以是買到變質了的薏米，建議不要食用了。
薏米煮熟了有股霉味正常嗎
不正常。
正常情況下，薏米煮熟了不會有霉味，而是一股谷物的清甜味道，如果煮的薏米在熟了之后有一股霉味，考慮是薏米發霉了沒有注意就煮熟了，或者熬煮薏米的容器中有霉菌導致的，建議不要繼續食用了。
薏米怎么辨別是否過期
1、新鮮的薏米常常帶有稻谷的清香味，一般的薏米防止一段時間可能味道漸漸消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道請不要食用。
2、好的薏米呈灰白色或黃白色，顆粒飽滿有光澤，如果發現顏色暗淡無光，顆粒變形，說明薏米快過期了。
3、正常的薏米外面捏起來較硬，如果一捏就軟，那可能薏米品質較差。
為什么薏米這么難吃
可能是烹飪方法不對。
薏米就是普通雜糧，正常情況下，不會很難吃，不過，薏米中的淀粉和纖維不易煮軟，需要長時間的加熱才能使薏米變得軟爛起來，薏米難吃可以是這樣原因導致的。
辦法：薏米可以和赤小豆一起熬煮，這樣味道上會有改善，然后開小火，慢煮2個小時左右，這樣煮的薏米會比較軟爛，口感也會比較香甜。
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