紅豆薏米水的紅豆是赤小豆還是紅小豆

一般指赤小豆。

從中醫(yī)食療的角度來看，紅豆薏米水中的紅豆一般指的是赤小豆，因為紅豆通常是直接用來吃的食物，而薏米是一種性味甘、淡、涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排濃功效的食材。

赤小豆則是一種性味甘、酸、平，歸心、小腸經(jīng)，有利水消腫、解毒排膿功效的食材，因而薏米和赤小豆都是可以入藥的，并且功效作用較為相似，搭配在一起可以使所能達到的療效更好，所以紅豆薏米水的紅豆一般指的都是赤小豆。

紅豆薏米水用紅豆可以嗎

可以。

雖然說紅豆薏米水中的紅豆一般指的是赤小豆，但紅豆也是一種食物，并且和赤小豆同屬于豆科植物，性質(zhì)和所含的營養(yǎng)成分比較接近，和薏米一同煮水食用，并不會產(chǎn)生什么毒副作用，并且也可以為機體補充所需的營養(yǎng)成分，因此紅豆薏米水用紅豆也是可以的，只不過所能達到的醫(yī)療保健作用較低一些。

赤小豆和紅小豆的區(qū)別在哪里

在外形

赤小豆的個頭較小，一般呈圓柱形，整體有光澤而細長，且質(zhì)地較硬，很難被煮爛，紅小豆則略大一些，一般呈橢圓狀，質(zhì)地較軟，更容易被煮爛。

在功效

赤小豆中主要有利水消腫、解毒排膿等功效，常食能夠清血、消除內(nèi)臟疲憊，對心臟病和腎臟病患者特別有利，且還有久食瘦人的說法，而紅小豆在《藥性本草》中說可治熱毒、散惡血，因此紅豆食用后可以達到一定疏風(fēng)清熱、理氣活血等功效。

紅豆薏米水的薏米需要炒熟嗎

根據(jù)自身需要看。

薏米屬于涼性的食材，通過炒制的方式不僅可以縮短煮制時間，還可以減輕涼性，使其健脾的功效更強，變的更適合有脾虛消化不良及便溏的人群，但在涼性去除后，其清熱的力量則會減弱一些，因此薏米是否要炒熟，建議根據(jù)自身體質(zhì)及需要來看。