胖大海是一種清熱利咽的中藥材,一般服用方法就是用其泡水喝,但胖大海是種子,外面有一層硬硬的種殼,不知道胖大海泡水要不要去殼呢?
不用去殼。
胖大海是梧桐科植物胖大海的干燥成熟種子,其藥用為整顆種子,一般是整個放入杯中沖泡,不用去殼,因為種子的外殼上也有很多藥用成分,而且胖大海是干燥食品,浸泡后會膨脹體積變大至原先的8倍,若是去殼的話,里面的膠狀物會泡的松散軟爛,不僅影響食用,還會流失部分活性營養物質,從而降低藥效。
適當清洗即可。
胖大海一遍在制作好以后是比較干凈的,但也不排除表面有灰塵、細菌等臟物殘留,為了安全起見最好是用開水適當清洗一遍,和平時洗茶的步驟差不多,不用反復洗或長久泡洗,以免把營養物質和藥用成分洗掉,降低服用效果。
不能切開泡。
雖然胖大海的功效與作用和羅漢果很像,也食用的是果實種子,但胖大海不同于羅漢果,要切開才能泡水,胖大海需要整個放入水中浸泡,而且胖大海具有一定毒性,其果仁可引起動物呼吸困難、肺充血水腫、運動失調,當中的鎮痛作用可能導致神經性抑制,臨床應用發現,極少數患者對胖大海過敏,甚至可致命,若是切開的話,很容易吃到其中的果仁,因此不能切開泡。
要90度以上的熱開水,最好是沸水泡。
胖大海不同于平時泡的枸杞,溫水也能泡開,這種帶殼的種子中藥材要用開水,最好是沸水來泡,這樣里面的藥效成分才能很好的溶解到水中,要是溫度低了,胖大海會很難泡開,服用的效果也不佳。
0個回答Q 胖大海泡水后軟軟的部分可以吃嗎
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