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元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋 元宵煮多久能熟
2022-02-08閱讀(268829)
元宵是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品，做好后需要煮熟食用，那元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋？元宵煮多久能熟？
元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋
熱水下鍋。
元宵不同于湯圓，元宵是先將固體餡料滾者糯米粉，直到滾出一個圓形出來，就得到了元宵，一般元宵都是現做的，在煮制的時候更適合熱水下鍋，冷水下鍋的話可能會使元宵粘連在一起，并且在元宵下鍋后，及時用勺子輕輕翻動，煮制元宵表面軟糯并且浮于表面后，即可撈出食用。
元宵煮多久能熟
6~8分鐘。
元宵主要是以糯米為原材料，加上一些餡料簡單制作而成，煮熟所花費的時間較多，一般在水開后下鍋煮6~8分鐘就能煮熟。
并且元宵煮制時間不宜多長，否則很容易導致元宵被煮爛，煮爛后的元宵口感也較差，餡料流出后其營養價值也會降低不少。
元宵煮不熟是怎么回事
沒加冷水。
一般煮元宵是熱水下鍋的，這樣能讓元宵直接快速受熱凝固，這樣元宵不會發生破損，內部的餡料也不會漏出來，但是一直熱水煮制可能會讓湯圓無法煮熟，因為內部餡料無法均勻受熱，所以在中途加適量的冷水，適當降溫，增加內部餡料受熱的時間，所以元宵煮不熟可能是沒有在中途加冷水。
怎么煮元宵不會爛
想要自己煮的湯圓不爛，在下水時就要注意一定要在水開后才下鍋，因為在水溫較高的時候，元宵表面的糯米能快速凝固，這樣煮的時候內部餡料也不容易發生漏出。
并且在包元宵的時候就要注意元宵要完全密封好，本身沒有包嚴實的元宵在煮的時候也是會爛的，所以在煮元宵之前就要觀察湯圓是否有凍裂、結冰塊等異常現象，不然就不建議挑選購買。
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