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冰箱的食物儲多久時間

2015-06-29

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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，對于冰箱里的食物一般能儲多久時間時間呢？

冷藏室上層食物保存時間

冷藏室上層適宜儲存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應在保存期之前食用。一旦啟封，熟肉只能保存3―5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。

冷藏室下層可儲存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存于此。煮好的雞蛋可存放7天;剩余飯菜最好別超過3天，但覺得異常，最好扔掉;新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過3―4天。

保鮮盒位于冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。這類食物最多可保存1周左右。

1、水果蔬菜：濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，但仍然可以食用，最好燒湯。

2、肉類：未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。冷凍肉類保存時間更長，但是解凍后不宜再次冷凍。另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。

3、奶制品：牛奶最容易判斷是否變質。如果牛奶已有酸味，最好扔掉。另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆。奶油、乳酪較難判斷是否變質，其安全期一般為保質日期后約10天。酸奶過期幾天仍可食用，但是口感及營養價值會大減。乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，最好4周內吃完。

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