一般的家用電冰箱都是上下兩開門的,一個冷凍室,一個冷藏室,冷凍室溫度為零下18℃,冷藏室的溫度在1℃~7℃之間,冷藏室下面抽屜的溫度接近7℃。在這些不同的位置需要擺放不同的食物來達到最好的保存效果,那么冰箱食物該怎么擺放呢?
有包裝但開了封、本身不會在一兩天內變壞的食品,如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等,以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品適合放在冰箱門架上。
冰箱門旁適合儲存抗菌性較強的食物,如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品,大多可保存2個月。由于冰箱門經常打開,暖空氣會進入,所以這里最不適宜儲存容易變質的食物,比如開了封的熱肉、牛奶等。
直接入口的熟食、酸奶、甜點等,儲存這些食品時,應避免溫度過低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下層,適合放在上層靠門處。
剩飯菜、剩豆漿、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細菌,稍低于0℃的溫度最合適。
注意:冷藏室上層適宜儲存熱肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應在保存期之前食用。一旦啟封,熱肉只能保存3~5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。
在下層靠門處適合存放各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果,而且要用保鮮袋裝好,以免因溫度過低而導致凍壞。
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