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柿子的營養成分

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柿子的營養成分十分豐富，每一百克柿子含蛋白質0.4克，膳食纖維1.4克，碳水化合物17.1克，胡蘿卜素120微克，硫胺素0.2毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3微克，維生素C30毫克，維生素E1.12毫克，還有鉀，鈉，鈣，磷，鎂，鐵，錳，銅，硒等礦物質，其中最突出的是維生素C，柿子的維生素C含量遠遠超過了其他水果。

柿子的功效

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潤腸通便

柿子中所含的果膠是一種水溶性膳食纖維，具有很好的潤腸通便功效，對緩解便秘，保持腸道正常菌群的生長有明顯的效果。

促進消化

柿子中含有大量尼克酸，單寧酸等有機酸，這幾種有機酸有助于腸胃消化，增進食欲，同時還能澀腸止血，消化功能不好的人群適量吃點柿子是有好處的。

涼血止血

新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，多用于治療咳血、便血、出血、吐血等癥。

潤肺化痰

柿子歸肺經，具有潤肺止咳，化痰生津的功效，柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。

柿子的食療作用

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降壓消炎

柿子有助于穩定和降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。柿子葉制成茶經常飲用，也有利于能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復蘇。

解酒

喝多了酒的人群適當吃點柿子，能夠幫助促進血液中乙醇的氧化，有效幫助機體排泄酒精，減少酒精對身體的傷害。

補充維生素C

柿子中所含的維生素C和糖分比一般水果高出了一到兩倍，能夠給人體補充足夠的維生素C,幫助人體提高免疫力。

吃柿子的禁忌

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過量吃柿子造成齲齒

柿子含有大量的糖分，而且還富含果膠，吃完柿子之后，我們總會感覺到口腔，尤其是牙縫中會殘留一部分柿子，加上柿子含有弱酸性的鞣酸，容易腐蝕牙齒，形成齲齒，因此在吃完柿子之后一定要及時漱口。

柿子忌連皮食用

柿子連皮一起吃是不科學的，因為柿子中的鞣酸大多集中在柿子皮內，柿子脫澀時不會將其中的鞣酸全部脫盡，連皮一起吃的話更容易形成胃柿石。

柿子不可以空腹食用

柿子中含有較多的鞣酸和果膠，在空腹情況下食用，柿子在胃酸作用下會形成大小不等的硬塊，這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃內形成胃柿石，胃柿石無法自然排出，就會造成消化道梗阻，出現上腹劇烈疼痛，嘔吐，甚至嘔血等癥。

柿子忌與海鮮同食

螃蟹，魚，蝦等海鮮類食物含有高蛋白，在鞣酸的作用下更容易凝固成塊，導致胃柿石形成，再者螃蟹與柿子都是寒性食物，更不宜同時食用。

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柿子的功效與作用