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九個月寶寶輔食食譜：肉末茄泥
2017-04-18閱讀(1321)
牛肉有出色的補鐵補鋅功能，長期給寶寶食用有明顯的提高免疫力作用，與茄子做成輔食非常適合給寶寶食用，下面就為媽媽們推薦一款肉末茄泥。
寶寶吃肉末茄泥的好處
1、補充營養(yǎng)
肉末茄泥營養(yǎng)豐富，其中牛肉蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體需求，且含有較多的礦物質(zhì)，如鐵、鈣、鋅、硒等，尤其是鐵元素含量較高，是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較適合容易出現(xiàn)生理性貧血的寶寶，對寶寶的發(fā)育很有幫助。而茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等，特別是富含的維生素P，能增強人體細(xì)胞間的粘著力，改善微細(xì)血管脆性，對寶寶有利。
2、預(yù)防痱子
肉末茄泥中含有豐富的花青素，屬于抗氧化效果很好的營養(yǎng)素，可以保護細(xì)胞膜抵抗自由基的傷害，且茄子清熱解暑，對于易長痱子的寶寶可以多吃些。
食材
圓茄子1/3個，牛肉乒乓球大小1塊，玉米淀粉少量。
制作過程
1、把牛肉洗凈，切丁，放入開水中焯透，再放入榨汁機中打碎末。
2、茄子去皮，切成薄片，鋪在蒸籠上，把肉末再鋪在茄子上，上鍋蒸20分鐘，把茄子和肉末取出，放入碗中，搗成泥。
3、鍋中放少許水，燒開，倒入玉米淀粉勾芡，然后澆在肉末茄泥上。
注意事項
1、肉末茄泥中的牛肉，要盡量選擇比較嫩的地方，里脊肉以及頸背部這一塊的肉都是較嫩的，可多選這兩個部位。
2、肉末茄泥一周一次為宜，其中牛肉的肌肉纖維比較粗糙且不宜消化，更有很高的膽固醇和脂肪，不宜讓寶寶多吃。
3、肉末茄泥中的茄子最好切的碎一點，不然比較容易有較長的纖維殘留，很難吞咽。
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