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妊娠期糖尿病食譜
2015-10-27閱讀(8776)
合理飲食是妊娠期糖尿病的最基本治療方法，是血糖控制好壞的關鍵，下文的妊娠糖尿病食譜，既能保證母兒營養又能控制血糖。
飲食原則
1.食物烹飪中避免油炸、煎、熏等方法。
2.湯以素湯為主，少食排骨、骨頭湯。
3.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品攝入量。
4.少食或忌食事物：精致糖類（白砂糖、紅糖、冰糖、糖果等）；甜食類（巧克力、甜餅干、甜面包、果醬、蜂蜜等）；高淀粉食物（土豆、山芋等）；忌動物性脂肪油（奶油、豬油、黃油等）。
妊娠期糖尿病食譜
清炒山藥胡蘿卜
材料：山藥一段，胡蘿卜一根，植物油、食鹽適量。
制作方法：
1、山藥去皮切成菱形片。用清水浸泡一會。胡蘿卜、青椒切成菱形片。
2、鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿卜翻炒片刻后，加入山藥片繼續翻炒，快熟后加入少量鹽翻炒即可。
功效：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
豬肉黑豆粥
材料：瘦豬肉、粳米各50克，黑豆15克，鹽、生姜適量。
制作方法：
1、豬肉切碎，與黑豆同放入鍋內，加水適量，大火煮沸。
2、再改用小火燉熟，然后放入粳米煮粥，加入精鹽、姜末調味即可。
功效：滋補腎經。適用于各型妊娠糖尿病。
玉竹炒藕片
材料：玉竹、蓮藕、胡蘿卜少許，精鹽、姜汁、味精適量。
制作方法：
1、玉竹洗凈，去根須，切段，焯熟，瀝干；蓮藕洗凈，切片，焯水；胡蘿卜去皮，切片。
2、鍋上火放油燒熱，倒入藕片、玉竹段、胡蘿卜片炒至斷生，加精鹽、姜汁翻炒均勻，加味精即可裝盤。
功效：蓮藕健脾開胃、益血生肌、止瀉；玉竹養陰潤燥、生津止渴，兩者同烹，適用于各型糖尿病孕婦常食。
淮山南瓜湯
材料：淮山藥50克，南瓜200克，蔥、鹽、植物油適量。
制作方法：
1、南瓜洗凈切塊，淮山切片。
2、鍋熱放油，倒入清水，加入南瓜、淮山，用大火燒沸，改用小火燉煮30分鐘即成。可每天1次，當主食或菜肴食用。
功效：滋陰補血、清熱潤燥。適用于孕期糖尿病。
每日三餐安排
食譜1
早餐：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、煮雞蛋一個50克。
早點：蘇打餅干25克。
午餐：鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥面條100克。
午點：黃瓜150克。
晚餐：青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯（稻米和小米）100克。
晚點：牛奶220克。
食譜2
早餐：牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克。
早點：咸切片面包。
午餐：炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克。
午點：黃瓜150克。
晚餐：紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克。
晚點：西紅柿150克。
食譜3
早餐：煮雞蛋50克、牛奶220克、燕麥片粥50克。
早點：柚子100克。
午餐：韭菜炒肉180克、二米飯100飯、鯽魚豆腐湯180克。
晚餐：雜糧飯100克、冬瓜湯100克、鹽水鴨50克、涼拌苦瓜150克。
晚點：牛奶200克。
食譜4
早餐：煮雞蛋50克、豆漿200克、煮玉米棒100克。
早點：咸切片面包25克、西紅柿150克。
午餐：鹽水河蝦100克、二米飯100克、小白菜豆腐湯150克、蒜泥空心菜150克。
午點：獼候桃150克。
晚餐：熗萵筍150克、紅燒清魚100克、蘿卜絲湯175克、蕎麥面條100克。
晚點：牛奶200克。
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