糖尿病孕婦應忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯、冰激凌、甜餅干、汽水、果汁、糕點等)。因為這些食品可導致血糖水平迅速上升,直接加重病情。
富含淀粉的食品,如大米、白面、土豆、白薯、花生、瓜子、鮮蠶豆、鮮豌豆、核桃、杏仁等,進入人體以后,主要分解為碳水化合物,它雖是機體熱量的主要來源,但因其可直接轉化為糖,同樣可以升高血糖,因此必須限量。
糖尿病主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭。或者以糙米或五谷飯取代白米飯、選用全谷類面包或饅頭等,更有利于血糖的控制。
糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。所以,必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃、薯片、薯條、漢堡、油炸等多脂類和高膽固醇食品的攝入,以免加重脂質代謝紊亂,發生高脂血癥。
糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲,陰虛為本、燥熱為標,而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質溫熱,易耗傷陰液,加重燥熱,故糖尿病患者應忌食這類調味品。
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