膠原蛋白與皮膚的關(guān)系

膠原蛋白（ C o l l a gen）是動(dòng)物體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，占體內(nèi)全部蛋白含量的25%~35%。它具有很強(qiáng)的伸張能力，是韌帶和肌腱的主要成分，也是細(xì)胞外間質(zhì)、眼睛角膜等主要成分。人體超過(guò)90%的膠原蛋白是1型膠原蛋白。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體內(nèi)的膠原蛋白會(huì)產(chǎn)生兩種不良情況，其一是會(huì)失去鎖水能力；其二是老化的膠原蛋白不會(huì)再自動(dòng)分解、合成產(chǎn)生新的膠原蛋白，這樣體內(nèi)的膠原蛋白就會(huì)逐漸流失，使得真皮與表皮間的結(jié)合層變得越來(lái)越薄，皮膚就“垮”了下來(lái)，變得松弛和衰老。

所以，膠原蛋白也被稱為“骨中之骨，膚中之膚”，它不僅能使皮膚保持彈性和緊致度，而且還與健康的膚色緊密相關(guān)。隨著年齡增大而出現(xiàn)的皮膚變黃、變黯，也是由于膠原蛋白變質(zhì)、變黃所致。

正因?yàn)槟z原蛋白在人體皮膚的健康和美麗中扮演著如此重要的角色，所以，很多商家都在膠原蛋白上大做文章，膠原蛋白的需求量也在逐年攀升。目前，市面上可見(jiàn)的膠原蛋白產(chǎn)品有多種：膠原蛋白粉、膠原蛋白膠囊、膠原蛋白口服液等，但他們的提取來(lái)源一般是從水魚(yú)魚(yú)鱗，或豬皮、豬骨、牛皮、牛骨中提取的明膠成分。

此外，膠原蛋白還被廣泛用于醫(yī)療各方面，例如作為填充劑用于除皺、治療皮膚老化、整容手術(shù)和傷口護(hù)理等。

吃膠原蛋白補(bǔ)充劑沒(méi)用？

對(duì)于口服膠原蛋白補(bǔ)充劑到底能不能除皺、抗衰老、增加皮膚彈性，一直以來(lái)科學(xué)界都存在爭(zhēng)議。不支持膠原蛋白補(bǔ)充劑的人認(rèn)為：

1. 膠原蛋白是一個(gè)大分子蛋白。

在消化過(guò)程中膠原蛋白也和其他蛋白質(zhì)一樣需要先被分解成小分子肽段或氨基酸后才會(huì)被人體吸收。所以，口服膠原蛋白跟口服普通蛋白并沒(méi)有什么兩樣，但其價(jià)格卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通蛋白。

2.從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，膠原蛋白并非優(yōu)質(zhì)蛋白。

人體有20多種氨基酸，其中8種是人體不能自身合成、必須由食物直接供應(yīng)的，叫作“人體必需氨基酸”。魚(yú)、禽類(lèi)、蛋、瘦肉、牛奶和大多數(shù)堅(jiān)果，以及豆類(lèi)中蛋白質(zhì)的必需氨基酸很多，所以稱為“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”。而膠原蛋白氨基酸含量單一，不含全部的必需氨基酸，是一種不完全蛋白。也就是說(shuō)，你吃了膠原蛋白后，還需要吃其他優(yōu)質(zhì)蛋白食物來(lái)滿足身體對(duì)氨基酸的需要。

為此，膠原蛋白補(bǔ)充劑的支持者們引入了一個(gè)新概念—水解膠原蛋白（小分子膠原蛋白、膠原蛋白肽），宣稱“大的膠原蛋白需分解，而膠原蛋白小肽則易于吸收”。確實(shí)，膠原蛋白肽的吸收速度要快一些，也有些小肽能被直接吸收進(jìn)入血液，但這都不意味著有助于你的身體合成膠原蛋白。氨基酸才是合成新的蛋白質(zhì)的原料。血液中的氨基酸能夠進(jìn)入體細(xì)胞，參與新蛋白質(zhì)的合成，但是小肽和多肽卻不能進(jìn)入體細(xì)胞，不參加蛋白質(zhì)合成。換句話說(shuō)，它們的確能被吸收進(jìn)入了血液，但最終有沒(méi)有派上用場(chǎng)，還是未知之?dāng)?shù)。就好比不管你吃個(gè)摩天大廈（膠原蛋白）還是吃個(gè)平房（膠原蛋白肽），進(jìn)了肚子都要被拆成各種磚頭（氨基酸）后，再根據(jù)需要搭新房子（新的蛋白）。對(duì)于少部分可能直接被人體吸收的多肽，目前在相關(guān)領(lǐng)域的核心學(xué)術(shù)刊物上，也沒(méi)有證據(jù)顯示“膠原蛋白分解后產(chǎn)生的多肽”能對(duì)人體合成膠原蛋白產(chǎn)生顯著異于其他蛋白質(zhì)的效果。同理，外用膠原蛋白產(chǎn)品，在理論上同樣難以被皮膚吸收，也沒(méi)有正式科學(xué)研究報(bào)告證實(shí)它的效果。所以，口服膠原蛋白，不管大分子還是小分子，對(duì)人體膠原蛋白的合成效果至今尚未明確。

促進(jìn)膠原蛋白合成的正確方法

１．均衡的飲食

飲食均衡為主要原則，當(dāng)身體擁有足夠能量，即可維持生理作用，合成足量膠原蛋白，就不會(huì)有膠原蛋白流失過(guò)多或不足的擔(dān)心。

２．?dāng)z取適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

食物中的蛋白質(zhì)可以消化分解成氨基酸，再用來(lái)合成體內(nèi)新的蛋白質(zhì)，包括膠原蛋白。

３．?dāng)z取足量的維生素Ｃ

維生素Ｃ是合成膠原蛋白的重要輔酶，光吃蛋白質(zhì)而缺乏維生素Ｃ，也是不可能合成膠原蛋白的，二者缺一不可。所以在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)還要注意補(bǔ)充維生素C。

４．降低自由基的傷害、多吃抗氧化的食材

·多攝取含維生素C、維生素Ｅ的食物：蔬菜水果中富含維生素C，而堅(jiān)果、籽和食用油則是維生素E的好來(lái)源。

·多吃含有微量元素硒的食物:微量元素硒被稱為抗自由基的天敵，大蒜、海鮮、洋蔥等食材均有硒的成分。

·避免高脂肪、油炸類(lèi)食品: 高脂、油炸食物進(jìn)入人體內(nèi)，會(huì)增加自由基的生成，加速老化，造成膠原蛋白的流失。

除了飲食方式的調(diào)整，生活壓力大，不良的生活習(xí)慣如睡眠不足，沒(méi)有注意皮膚防曬，也會(huì)促使皮膚的膠原蛋白流失，加速老化。因此，想要擁有好膚質(zhì)，減緩老化速率，保持青春活力，擁有良好的飲食及生活習(xí)慣，比花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)膠原蛋白補(bǔ)充劑，省錢(qián)又靠譜得多。