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什么人不能吃羊肉 吃羊肉的禁忌有哪些
2017-12-20閱讀(575)
適合冬季食用的食物有很多種，羊肉就是一種適合冬季進補的肉類，羊肉性溫，可滋補身體，又可以幫助我們抵御風寒。雖然羊肉具有很高的營養價值，但是它也有很多的食用禁忌。下面一起來看看吧。
羊肉的營養價值
中醫認為，羊肉性溫味甘，具有很好的滋補作用。羊肉的種類有很多種，比如說山羊肉、綿羊肉和野羊肉等等。很多人都覺得羊肉的膻味很大，我們在烹飪羊肉的時候可以放點甘草和料酒，這樣可以起到祛腥提味的作用。
很多人都覺得羊肉只有滋補身體的功效，其實羊肉的營養價值非常高。中醫認為，羊肉可以入脾經和腎經，因此羊肉可以治療脾胃虛寒和腎虛所導致的反胃、胃寒、腰膝酸軟等癥狀。另外，羊肉也可以補血溫經，如果你有宮寒痛經等癥狀，不妨多吃點羊肉吧。
哪些人不宜多吃羊肉
1、有內熱者羊肉味甘性溫，因此體內有虛火的人群應該少吃羊肉。同時，患有牙痛、痔瘡、痤瘡、高血壓和肝火過旺的人也不能多吃羊肉，否則會引起頭暈和腹瀉等現象。
另外，兒童屬于純陽體質，他們也不能多吃羊肉。小孩子如果多吃羊肉的話，體內就容易上火燥熱，這樣不利于兒童的健康成長。
2、孕婦我們都知道，孕婦在飲食上有很多的講究和禁忌。從健康的角度來說，孕婦是可以吃羊肉的，但是千萬不要多吃。因為羊肉性溫產熱量，過量食用的話會助熱傷陰。另外，孕婦在吃完羊肉后，一定要記得多喝水和多吃點水果，這樣可以均衡營養。
3、肝病患者雖然說羊肉具有很好的補益作用，但是肝病患者最好不要食用羊肉。因為羊肉甘溫大熱，過量食用羊肉的話會導致肝炎加重。除此之外，羊肉中含有豐富的蛋白質，如果體內攝入過多的蛋白質和脂肪，就會加重肝臟的負擔，這樣也會導致肝炎的復發。
煮食羊肉時的禁忌
1、用銅器煮在我們的家中，炒菜的鍋有很多種，比如說鐵鍋、鋁鍋和不銹鋼鍋等等。大家在煮羊肉湯的時候，千萬不要用銅鍋煮。因為銅在高溫加熱的情況下，遇到酸性或者堿性物質，會發生化學反應生成銅鹽。
羊肉屬于高蛋白的食物，如果我們將羊肉放在銅鍋中煮熟，那么就會產生一些有毒的物質，這樣會危害我們的身體健康。所以說，大家在烹飪羊肉的時候，千萬不要用銅鍋煮羊肉。
2、烹飪時加醋上文說到，羊肉膻味比較重，加點料酒和甘草可以去腥。那么烹飪時加醋能不能夠去腥味呢？《本草綱目》認為“羊肉同醋食傷人心”，因為羊肉大熱，而醋性溫味甘，兩者同煮容易讓人上火，損傷心血。
3、吃完羊肉喝茶飯后飲茶是很多人的生活習慣，其實，茶水算得上是羊肉的克星。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，如果我們剛吃完羊肉就喝茶的話，體內就會產生鞣酸蛋白質。這種物質會減弱腸胃的蠕動，讓我們更容易患上便秘。
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