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羅漢果外面殼能不能吃 羅漢果外殼有什么作用
2018-04-24閱讀(161)
很多人喝羅漢果都有疑問那外面的殼是不是要去掉，而且上面還有毛絨絨的一層東西，這個東西能吃嗎？要不要洗呢？這羅漢果的外殼吃了好不好呢？
羅漢果外面殼能不能吃
對于一般人群來說，能吃，但需清洗干凈才能吃。
新鮮的羅漢果表面會有一層絨毛，這層絨毛容易藏污納垢（細菌、霉菌、鳥糞、蟲糞、農藥等），也是寄生蟲、微生物滋生的良好載體。而且經研究發現，鮮羅漢果表層每克富集的微生物高達數百萬個，對身體健康風險極大，因此新鮮的羅漢果雖然外殼能吃，但需清洗干凈才行，而經過現代工藝做的羅漢果會經機器清洗打磨表皮后，自然風干，干凈無污染，也是可以吃的，但營養不如新鮮的羅漢果。
羅漢果外面的殼哪種情況下不能吃
1、體質偏寒，脾胃虛寒的人群不能吃
羅漢果雖甜，但是其熱量并不高，屬于涼性的食物，因此，自身體質偏寒，脾胃虛寒的人群不適合大量食用羅漢果，以免引起消化不良。
2、變質的羅漢果殼不能吃
羅漢果發霉變黑帶有苦味變質了的一定不能食用，嚴重可引起食物中毒。
3、隔夜后不能喝
隔夜后的羅漢果殼泡茶容易被細菌入侵發生變質，所以千萬不要隔夜服用，容易刺激腸胃，引起腹瀉、腹痛等問題。
4、夢遺、夜尿者不能喝
有夢遺、夜尿的患者，短期內飲用無妨，長期飲用會導致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應，因此不要喝羅漢果茶。
5、第一代和第二代干制羅漢果不要喝
第一代和第二代干制的羅漢果，工藝粗糙，不僅干果果殼營養成分在制作后所剩無幾，而且飲用口感也不佳，有時會出現一部分果子會有麻舌的口感，建議不要喝。
羅漢果外面的殼吃了有什么好處
1、口感更甜
品質優良的羅漢果果瓤經熱水沖泡之后有一股甘甜的味道，但日常即使我們加入羅漢果的殼一起沖泡這股甘甜的味道也不會受到影響，依舊是入口回甘，而且羅漢果的果殼上也有一定含量的甜味素，一起泡還能增加其甜甜的口感，所以把羅漢果的殼和肉一起吃，口感會更甜哦。
2、增強藥效
羅漢果殼和羅漢果瓤一起泡水來吃，或直接吃，兩者之間并沒有藥理排斥作用，也不會產生什么不良反應，而且羅漢果殼也具有它的沖泡的藥效價值，跟羅漢果瓤一樣它也可以潤肺止咳、去燥解暑、生津止渴、潤腸通便等功效，因此一起泡的話，還能增強其藥效。
羅漢果外面的殼怎么吃
1、干制羅漢果：泡水喝
通過現代工藝烘干的羅漢果，若是品質包裝好的產品，一般都已經在制作過程中清洗過了，因此大家可直接把其外殼敲碎和果瓤一同泡水喝。具體泡飲步驟如下：
第1步：分成兩半
挑選大小適中的、品質優良的羅漢果一個，將其對半分成打開，可用刀具或其他工具，力量大的可以直接用手打開。
第2步：沖泡
如果是稍大的羅漢果，我們可以先泡半個羅漢果果殼和羅漢果果瓤，如果是小果，那么可以直接把分成兩半的羅漢果放入茶壺中，用開水沖泡5—10分鐘。
第3步：品飲
羅漢果茶不要急著喝，要等到沖泡大約5—10分鐘，水溫漸漸變溫之后，再進行品飲，這時的味道才是最佳的，入口回甘，口齒留香，而且沖泡過一次的羅漢果還能接著再沖泡幾次，這時的果殼也不用扔掉哦。
2、新鮮羅漢果：沖洗干凈直接吃
而新鮮的羅漢果由于在自然環境中遭遇了多種污染，因此吃之前要用鹽水浸泡15分鐘，然后反復搓洗幾遍，即可生吃熟果。
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