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吃土豆會胖嗎
2016-05-10閱讀(7981)
土豆含淀粉較多，而淀粉高的食物通常熱量也不低，是減肥者大忌，因此，很多人覺得吃土豆會發(fā)胖，拒絕吃土豆，那么土豆的熱量到底高不高，吃了真的會發(fā)胖嗎？
土豆的熱量是多少
馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，可作為主食吃，相對來說并不算是高熱量的主食，比如米飯116大卡/100克。
熱量：76大卡/100克；
營養(yǎng)成分：碳水化合物17.2克，脂肪0.20克，蛋白質(zhì)2.00克，纖維素0.70克；
吃土豆會胖嗎
不會發(fā)胖。
土豆雖然含淀粉較多，但是其熱量不算太高，碳水化合物和蛋白質(zhì)含量都比米飯稍低，減肥時可以偶爾替代主食吃，只要不是每次吃到撐，是不會長胖。作為菜式食用時，則應(yīng)該適當(dāng)減少主食攝取。
怎么吃土豆減肥不發(fā)胖
清蒸土豆
煎、炸、炒、烤等方式制成的土豆，都需要添加額外的食用油或調(diào)料，因此，熱量值會有所提升。而清蒸土豆既能保證營養(yǎng)不流失（保留率在80%以上），又能將熱量值保持最低，所以是最減肥不發(fā)胖的食用方法。
做法：洗干凈后蒸熟即可食用。
注意！發(fā)芽變綠的土豆不吃
發(fā)芽或者變綠的土豆，含有龍葵素，正常人體一次性食入龍葵堿0.2—0.4克即可引起急性發(fā)芽馬鈴薯中毒。
表現(xiàn)為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎癥狀；中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降；此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重癥者還出現(xiàn)昏迷和抽搐，最后因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹導(dǎo)致死亡。
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