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高壓鍋煮糙米多久能熟 高壓鍋怎樣做糙米
2018-11-13閱讀(53515)
高壓鍋和電飯鍋一樣，是家家戶戶必備的炊具，用高壓鍋煮出來的米飯，口感更松軟，味道也更香，那么高壓鍋煮糙米多久能熟呢？
高壓鍋煮糙米多久能熟
高壓鍋煮糙米多久熟視米的分量多少，高壓鍋大小和密封性而定。
糙米的質(zhì)地堅(jiān)硬，口感較粗，所以要浸泡之后再進(jìn)行蒸煮。浸泡好的糙米，連同浸泡的水一起放入放入高壓鍋，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮半個(gè)小時(shí)以上，糙米才會(huì)熟，如果想飯的口感更松軟一點(diǎn)，可以久煮一會(huì)。
高壓鍋煮糙米有什么好處
1.高壓鍋產(chǎn)生的高溫可達(dá)到118°C以上，蒸出來的飯好吸收，而且熟的比較快，米飯的口感也松軟。
2.用高壓鍋蒸飯，可以說是全方位，均勻的加熱米飯，能避免蒸出來的飯出現(xiàn)夾生，糊鍋現(xiàn)象。
高壓鍋怎樣做糙米
1.先挑好糙米，優(yōu)質(zhì)的糙米應(yīng)該是極少使用了農(nóng)藥栽培的稻谷，加工后浸泡在水里，出芽的米。
2.將糙米放入涼水中浸泡一夜。
3.將米水按1比1的比例放入高壓鍋中，高壓鍋蓋上鍋蓋后，加限壓閥。
4.開大火蒸至限壓閥大量排出蒸汽時(shí)，轉(zhuǎn)為小火蒸煮，半個(gè)小時(shí)之后關(guān)火。
5.關(guān)火后不要急著開鍋蓋，待限壓閥排氣后，再燜10分鐘，這樣蒸出來的米飯更香軟。
用高壓鍋煮糙米注意什么
1.煮飯之前要注意檢查高壓鍋的排氣口，檢查看有沒有出現(xiàn)堵塞的情況，以保證安全。
2.飯煮熟之后，要等高壓鍋上的排氣閥完全落下，才能開蓋，閥沒有落下之前千萬不要強(qiáng)行打開鍋蓋，以免炸傷。
3.揭開鍋蓋的時(shí)候要小心，鍋內(nèi)噴出來的高溫水蒸氣和鍋蓋上的水低燙傷手。
4.如果覺得光煮糙米飯口感不好，可以在米飯中加一些紅棗，大豆，紅薯，南瓜之類的雜糧，這樣既能增加味道，又能保證營養(yǎng)攝入。
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