飲食指南 > 黑豆和何首烏怎么吃好 何首烏煮黑豆的功效
黑豆和何首烏怎么吃好 何首烏煮黑豆的功效
2018-11-26閱讀(48070)
何首烏是一種很好的中藥材，黑豆既可食用，亦可入藥，二者同食，具有極佳的養生保健效果，那么黑豆和何首烏怎么吃好呢？
黑豆和何首烏怎么吃好
黑豆有滋陰補腎，補血明目，利水消腫，烏須黑發等作用，何首烏固精益腎，健筋骨，烏須發，二者合用，更有益于烏發養發，補益肝腎，二者可以一同煮湯食用，也可以搭配雞爪，豬蹄，甲魚等食材做菜佐餐食用。
首烏黑豆湯
材料：何首烏6克，黑豆30克，食鹽適量。
做法：
1.何首烏加水，成藥汁去渣。
2.黑豆洗凈，泡脹后加水煮1小時。
3.再將何首烏汁倒入黑豆湯中，煮30分鐘。
4.加適量食鹽調味即可。
好處：滋陰養肝，強壯補腎。適宜于肝腎陰虛而至頭發黃白夾雜干枯，腰膝無力，大便干結，兩目干澀人群食用。
首烏黑豆煲雞爪
材料：黑豆20克，紅棗（去核）5粒，首烏10克，雞爪8只，豬瘦肉100克。
做法：
1.雞爪斬去趾甲，洗凈，下入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝干水分。
2.豬瘦肉洗凈，切成塊。
3.紅棗，首烏分別洗凈。
4.將黑豆洗凈，放入鍋中炒至豆殼裂開，出鍋盛入盤中備用。
5.全部原料放入煲內，加入適量清水，用小火煲2小時，放入食鹽調味即成。
首烏黑豆燉甲魚
材料：甲魚1只，首烏30克，黑豆60克，大棗10枚，植物油，姜，食鹽，味精各適量。
做法：
1.甲魚宰殺，去內臟，頭及爪，洗凈，切塊，放入油鍋略炒備用。
2.生姜洗凈去皮，切成片；黑豆洗凈，泡脹。
3.將甲魚塊，黑豆，首烏，大棗及姜片放入燉鍋內，加適量清水，大火燒開，改用小火將甲魚肉，黑豆燉至熟爛，加食鹽，味精調味后佐餐食用。
好處：滋陰益腎，補血養血，適宜于調至血虛萎黃，眩暈失眠，須發早白，腰膝酸軟，筋骨不健等病癥。
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