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端午節(jié)粽子哪里最好吃 端午節(jié)的粽子怎么做
2019-06-06閱讀(173215)
轉眼又是一年一度的端午節(jié)了，端午節(jié)有吃粽子的飲食傳統(tǒng)，端午節(jié)粽子哪里最好吃？端午節(jié)的粽子怎么做？
嘉興粽
嘉興制作的粽子在是在全國都有名的，江南地區(qū)的富饒豐盛成就了該地區(qū)粽子的多樣性，嘉興粽的粽葉一般為干箬葉，香味不會特別濃，食材選用優(yōu)質糯米和精心腌制過的大肉，被白酒、老抽、白糖和油潤的肥肉汁包裹的圓糯米，經(jīng)過水煮之后散發(fā)著江南粽典型的醬色，咬上一口，肥而不膩的油香充滿口腔。
江南灰湯粽
灰湯粽江南各地都會做，屬于區(qū)域特色傳統(tǒng)食物，在端午的那一天或者前一天將稻草燒成灰，鋪在白布上，用水沖一沖，得到的就是深褐色的堿水，將糯米放在其中浸泡一段時間，撈起來瀝干，然后用粽葉包裹煮熟，得到的就是可口的灰湯粽了，灰湯粽屬于堿粽，吃起來甘美滋潤，甜而不膩。
東莞道滘粽
道滘粽是東莞的傳統(tǒng)食物，具有悠久的歷史，道滘粽原料考究，使用的都是上等原料，食材包括：本地晚造矮腳糯米、咸蛋黃、湘蓮、綠豆、五花腩肉、沙姜、五香粉、蒜蓉等調味品配制，煮好的道滘粽餡料豐富、香軟可口。
西安蜂蜜粽
西安寧靜悠遠，自然物產(chǎn)豐盛，秦嶺山脈中盛產(chǎn)蜂蜜，端午節(jié)的時候，西安人會煮一些白粽，等粽子放涼之后切割成小片，放在碗碟里面，淋上一些秦嶺蜂蜜或者自制的桂花糖漿，吃一口，稻米的清香和蜂蜜的甜蜜交織在一起，清新軟糯。
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