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黑米搭配什么煮粥最好 黑米粥怎么煮才能粘稠
2019-12-24閱讀(31544)
黑米屬于糯米類，常用于煮粥食用，但是光用黑米煮粥好像挺單調的，不知道黑米可以搭配什么食材煮粥好吃又營養呢？下面就來介紹黑米粥的不同搭配做法，趕緊來學學吧。
黑米粥怎么煮才能粘稠
1、提前浸泡
因為黑米外部有一層堅硬的種皮，不容易煮爛，煮之前如果能充分浸泡的話，會使黑米充分吸收水分膨脹，變軟，從而更容易煮爛，一般將黑米淘洗干凈后，加入冷水浸泡3個小時再開始煮為好。
2、砂鍋或高壓鍋煮
砂鍋或高壓鍋比普通的鐵鍋更容易煮爛食物，類同于平時煮排骨一樣的道理，用來煮黑米的話能更徹底的將黑米米粒煮至粘稠，不過砂鍋煮黑米粥耗時比較久，要3個小時左右。
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