黑米屬于五谷雜糧中的一種,其實黑米的營養價值也是很高的,可能有一些人不喜歡它的口感,有點粗糙,一般適合煮粥喝,那么黑米粥需要煮多久才熟?
黑米粥需要煮多久:熬制1小時—2小時均可
準備主料:黑米150克紅糖15克。然后鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時,放入紅糖調味,再稍煮片刻,即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來調養。
黑米粥具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等功效。經常食用黑米粥,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。
黑米外表墨黑,營養豐富,之所以不易煮爛,是因為黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹,所以不宜煮爛。而要想將其徹底煮爛,需長時間的浸泡,以及煮時不斷的攪動,讓其受熱均勻等都是必要的。
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