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黑米粥需要煮多久才熟 喝黑米粥有什么功效
2019-09-29閱讀(57925)
黑米屬于五谷雜糧中的一種，其實黑米的營養價值也是很高的，可能有一些人不喜歡它的口感，有點粗糙，一般適合煮粥喝，那么黑米粥需要煮多久才熟？
黑米粥需要煮多久才熟
黑米粥需要煮多久：熬制1小時—2小時均可
準備主料：黑米150克紅糖15克。然后鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調養。
喝黑米粥有什么功效
黑米粥具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等功效。經常食用黑米粥，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
黑米粥為什么難以煮爛
黑米外表墨黑，營養豐富，之所以不易煮爛，是因為黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，所以不宜煮爛。而要想將其徹底煮爛，需長時間的浸泡，以及煮時不斷的攪動，讓其受熱均勻等都是必要的。
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