黑米是一種口感很好,營養價值也非常高的米類,一般是用來熬粥食用的,它可以單獨熬粥,也可以搭配其他食材一起用,那么下面就來看看黑米山藥粥怎么做好吃。
材料:黑米一小把、新鮮山藥100克、紅棗5顆、紅糖適量。
1.把黑米淘洗干凈放入清水中浸泡12個小時,注意不要浸泡的時間少,要多一些。
2.紅棗清洗干凈,山削皮洗凈,切成小丁。
3.鍋內加入適當的清水,把黑米倒入鍋中,大火煮沸后放入山藥丁,然后等快熟時放入紅棗煮一小會即可,如果喜歡加紅糖的就加,不喜歡的就不加。
山藥是補虛之物,具有生津益肺、補腎澀精、補脾養胃的功效,黑米有益氣強身、滋陰補腎、健脾開胃、清肝潤腸、明目活血等功效。
黑米不太容易熟,所以一定要煮爛,如果想要在煮粥的時候加快速度的話,建議如果第二天想吃黑米粥的話,最好前一天晚上就將黑米泡在水里,這樣泡過一夜的黑米更容易會煮出一些熬夜會更大一些,平時夏天建議大家泡一個晚上就可以,冬天的話因為溫度比較低,可以泡兩個晚上,另外平時做黑米粥的時候,如果用高壓鍋煮的話可能會更容易煮熟,會更辣一些,口味會更好一些。
黑米+蓮子:蓮子是蓮花的產物可食用,性平微澀,無毒可以清心醒脾,輔助黑米一同食用有補肝益腎、豐肌潤發的功效。
黑米+燕麥:燕麥是常見保健食品,也可用做食物輔料,營養豐富,味道香甜,結合黑米一同食用,有降低膽固醇、延緩衰老的功效。
黑米+綠豆:綠豆有清熱去火等功效,單獨食用價值高,和同樣營養豐富的黑米一同食用,有健脾胃、祛署熱的功效。
黑米+紅豆:紅豆性平、味苦、有小毒,適當食用營養價值豐富,再結合著黑米一同食用,有補氣補血的作用。
黑米+牛奶:牛奶易吸收,富含蛋白質可以增強抵抗力,再結合著黑米一同食用還可以補氣養血、生津、健脾胃。
黑米+粳米:粳米可以養陰生津,補氣養血,口感綿軟,結合著黑米一同食用有益中開胃、明目護眼的功效。
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