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沙蔥和韭菜的區別 沙蔥和韭菜能一起吃嗎
2020-04-28閱讀(88407)
沙蔥又被叫做蒙古韭，是生活在北方的一種野生植物，多人沙蔥韭菜傻傻分不清，那么沙蔥和韭菜的區別是什么呢？
沙蔥和韭菜的區別
1、生長環境：沙蔥大多數生長在海拔800-2800米高的荒漠旱地，在南方海拔較低的區域比較少見，而韭菜原產于亞洲的東南部，現已在各地都有栽培。
2、長相：沙蔥長相跟蔥相似，葉莖呈圓柱狀，鱗莖外皮為褐黃色，長出來的花朵比較大，基本為、淡紅、淡紫、紫紅三色色，韭菜的葉莖為扁平狀，開的花較小，基本為白色，最后會結黑色的種子。
3、味道：沙蔥一般聞起來沒有什么味道，吃起來比較辛辣與蔥相似，卻不刺鼻，而韭菜聞起來有一股特殊強烈的氣味，這種味道在食用過后還會在口中有殘留。
沙蔥和韭菜能一起吃嗎
可以。
沙蔥和韭菜之間并不相沖，兩種食材的營養物質都很豐富，一起食用可以提高營養價值，沙蔥中的揮發性物質還可以減少韭菜中那股特殊的味道，減輕食用韭菜過后殘留的異味，這兩種菜常用于一起包餃子、炒雞蛋等。
沙蔥是蔥嗎
沙蔥和蔥同屬于百合科蔥屬植物。
沙蔥與蔥的長相比較相似，但是比一般的蔥長的要高壯一些，主要分布在海拔較高的的地區，長相葉子和花都可以食用，還可以進行藥用，具有耐風吹、干旱、耐瘠薄的特點，營養價值和藥用價值都比較高。
沙蔥的功效作用
1、去除異味：沙蔥中含有大量的揮發油和多種芳香類物質，在處理肉質類食材時，放一點沙蔥可以有效去除異味，使食物的味道更好。
2、殺菌：沙蔥含有刺激性的揮發油和蔥蒜辣素，會產出比較辛辣的氣味，具有殺菌、抑菌的作用。
3、健胃消食：沙蔥中的蔥蒜辣素還可以刺激消化液分泌，增進食欲，促進腸胃蠕動，幫助消化。
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