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楊梅酒制作比例 楊梅酒制作途中可以開罐子嗎
2020-06-28閱讀(16434)
楊梅酒是生活中常見的酒水，楊梅酒的主要制作材料為新鮮楊梅和酒，我之前沒有做過楊梅酒，想自己做一些，楊梅酒制作比例是怎樣的呢？下面一起來看看吧！
楊梅酒制作比例
建議將楊梅、白酒、糖按照4:5:1的比例進(jìn)行配置。
楊梅酒是用新鮮楊梅和冰糖一起放進(jìn)酒水進(jìn)行泡制的果酒，在浸泡楊梅酒的時(shí)候，白酒的比例最多，這樣可以使楊梅被完全的覆蓋，這樣泡制出來的楊梅酒味道清香可口，既有酒香又有楊梅清香的味道，在楊梅酒中放入冰糖則是為了調(diào)節(jié)酒水的味道，不至于太酸，根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)來說，楊梅、白酒、糖按照4:5:1的比例泡制是比較恰當(dāng)?shù)摹?
楊梅酒制作途中可以開罐子嗎
不可以。
在泡制楊梅酒的過程中，楊梅酒的罐子是不可以打開的，打開后細(xì)菌和微生物會(huì)污染楊梅酒，從而加速楊梅酒的腐敗，影響楊梅酒的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，在楊梅酒泡制好之前酒蓋需要嚴(yán)密閉合，這樣才能避免楊梅酒和空氣中的細(xì)菌接觸，從而出現(xiàn)變質(zhì)問題。
楊梅酒制作用什么酒
高度白酒。
30-55度左右。
在日常生活中，進(jìn)行楊梅酒泡制過程中使用到的酒，一般是濃度較高的蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，因?yàn)闈舛容^高的白酒殺菌、消毒，而且也更能夠令楊梅中的有效成分析出。
楊梅酒用什么楊梅好
常規(guī)楊梅即可。
楊梅酒使用的楊梅一般沒有特殊禁忌，個(gè)頭大、個(gè)頭小的楊梅都可以，如果楊梅本身的酸度較高的話，可以在泡制的過程中多放一些糖，這樣楊梅酒的口感會(huì)比較的香醇，如果楊梅本身甜度高，可以少放或者不放糖調(diào)節(jié)味道。
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