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洗楊梅要用鹽水泡多久 鹽水洗楊梅應該放多少鹽
2022-06-03閱讀(77737)
楊梅生長在樹上，又富含水分、糖分等營養物質，因此很容易受到果蠅蟲卵的侵襲，據說這果蠅蟲卵怕鹽，因此洗楊梅要用鹽水泡，這樣里面的蟲子就能泡出來，楊梅吃著也就更放心，但不知道洗楊梅要用鹽水泡多久呢？
洗楊梅要用鹽水泡多久
泡10分鐘為宜。
洗楊梅用鹽水浸泡時間不能太短，否則楊梅里的果蠅蟲卵和細菌等物質，無法消除，起不到殺菌清洗的目的，但也不宜泡太久，以免導致楊梅糖分等營養流失，降低楊梅的食用口感和營養價值，而且洗楊用鹽水泡久了還會出現楊梅臟污回滲果肉的現象，反而洗了之后更不衛生了，推薦洗楊梅用鹽水泡10分鐘合適，既能達到清洗的目的，又能維持楊梅的酸甜口感和營養。
鹽水洗楊梅應該放多少鹽
根據楊梅的量和水決定，具體配比為一斤楊梅放1000毫升水，10克鹽即可。
鹽水洗楊梅應該放多少鹽實際上沒有明確的規定，多是按照生活經驗來決定，但其鹽水泡楊梅需根據楊梅的重量來決定的，通常一斤楊梅用10克鹽泡水，大約1-2少鹽即可。
具體做法是把盆子中放入清水，然后加入十克左右的食用鹽，讓鹽化開再把楊梅放入到進去，浸泡，10分鐘以后用清水洗凈楊梅取出，就能直接食用。
鹽水濃度不宜過低，否則果蠅蟲卵無法泡出，殺菌作用不明顯，但鹽水濃度也不能過高，不然楊梅洗好后味道帶有咸味，影響口感。
洗楊梅沒有鹽怎么辦
1、清水沖洗
對于保鮮盒包裝較好的楊梅，一般多為有機種植，不會打農藥，這種楊梅即使有蟲也可以放心食用，只要楊梅沒有變質，在沒有鹽的情況下，用清水沖洗幾遍后也是可以放心吃的，因為果蠅蟲卵無毒副作用，進入人體后會被消化吸收掉，對健康無害。
2、堿水沖洗
將楊梅先用清水沖洗干凈后，然后把它放入堿水中，用水不斷攪拌，這里的堿性物質可以是適量的小蘇打、生粉、淀粉等溶于水后攪勻再清洗楊梅。最后將放入堿水的楊梅浸泡幾分鐘后，臟東西就從楊梅中脫落出來啦，取出的楊梅用清水沖洗掉表面的堿性物質，就可以放心食用了。
3、白醋清洗
先將剛買回來或采摘的楊梅用清水沖洗干凈后放入盆中，在盆中加入適量的清水和白醋，不斷地攪拌，利用白醋的殺菌作用，可以刺激楊梅中的蟲卵排出，最后用干凈的流水沖洗楊梅即可。
這種方法比較適合做楊梅酒或酸梅湯一類，因為泡過白醋的楊梅可能會失了樣本本身酸甜可口的味道。
楊梅一天最多吃幾顆
孩子每天不超過4-6顆，大人不要超過10顆楊梅為宜。
適當進食楊梅可以補充體內的維生素、氨基酸以及微量元素等營養成分，而且由于楊梅具有一定的酸性，進食后還能提高食欲，促進腸胃消化，改善食欲不振以及消化不良的癥狀，但是楊梅是屬性偏溫熱的一種食物，所以不宜一次吃太多，否則會導致體內的熱量不斷堆積，造成機體上火，引發口腔潰瘍和腸胃不適的現象，建議吃楊梅的時候適當飲用菊花茶等清熱降火飲品，避免上火現象。
注意：
1、糖尿病人血糖不穩定時期，不可食用楊梅，以免導致血糖升高，影響病情。
2、已經出現上火、口腔潰瘍、腸胃疾病的人，不可以再吃楊梅，否則癥狀會加重。
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