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生薏米的功效與作用 生薏米的食用方式和注意事項
2020-11-12閱讀(101585)
薏米為薏苡的干燥成熟種仁，是一種藥食同源的保健食品，在五谷類中其纖維質含量最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食，而且營養豐富，經常食用具有以下功效與作用。
清熱消炎
薏米性寒，食用可增加體內的寒涼之氣，具有清熱下火的作用，同時薏米含有的薏苡素、β-谷甾醇等具有鎮痛消炎止血的作用。
增強免疫力
薏米含有的薏仁酯和薏仁多糖能顯著促進健康人末梢血單核細胞產生抗體，促進淋巴細胞轉化，增強體液免疫和細胞免疫，因此常吃薏米可增強免疫力，預防疾病。
食用方式
1.煮湯
薏米不可生吃，需煮熟后食用，如薏米白果湯，需薏米60克，白果（去殼）8-12枚，同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調味食用，具有健脾除濕，清熱排膿作用。
2.煮粥
取赤小豆50克、薏仁50克、白扁豆20克、茯苓15克、生山楂20克、粳米100克；除粳米外，其他材料放入鍋中浸泡30分鐘；粳米洗凈，倒入浸泡食材的鍋中，加適量清水，大火煮沸10分鐘后改小火煮20分鐘即可，趁熱食用。
注意事項
適宜人群：一般人群均適宜。
禁忌人群：體寒胃弱者、孕婦、經期女性。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
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