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速凍元宵怎么煮 怎樣煮冰凍湯圓不生不破
2021-02-07閱讀(67276)
買了些湯圓打算春節和元宵的時候吃，但現在這湯圓都是包裝好的速凍食品，不知道速凍湯圓要怎么煮熟好吃呢？
速凍元宵怎么煮
1、先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著。
2、等水燒開以后把生坯湯圓輕輕放入鍋內。
3、用勺子拌一下，以免粘鍋。
4、湯圓上浮時，加冷水，反復兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。
速凍湯圓煮幾分鐘能熟
煮湯圓的時間一般是10-15分鐘左右。
湯圓煮熟的時間和其大小、煮的量、制的火候等有關，如超市購買的速凍包裝湯圓，一般煮10-15分鐘即可，煮久了時間反而會導致湯水黏糊，湯圓爛掉。
一般湯圓全部浮在水面上就成熟了，注意一定要將湯圓煮熟、煮透再食用，沒有成熟的湯圓不可以吃多了會導致腸胃不適。
冷凍的湯圓冷水煮還是熱水煮
熱水下鍋。
因為熱水下鍋湯圓外層的干糯米粉能迅速吸收熱水而膨脹，而且表面的糯米皮層也會凝結起來，還能保證湯圓均勻受熱，很好的包裹住內部的餡料，不會造成煮沸的過程中發生裂開、露餡的現象。
注意
購買的時候要觀察湯圓是否有凍裂、結冰的情況，如果有這些現象就不要購買，不然煮熟后湯圓容易爛掉，一般好的湯圓外表比較完整、大小均勻、無冰塊結晶。
怎樣煮冰凍湯圓不生不破
1、不要等到水開了才下鍋，需要水煮到鍋底冒小泡的時候下湯圓，這樣速凍湯圓才不會因開水的溫差太大導致破裂。
2、湯圓入鍋后，要加少許食鹽，并推動湯圓，這么做可以防止湯圓間粘連破裂。
3、煮湯圓的時候，要反復加涼水，如入鍋一直保持沸騰的話，湯圓很容易煮破。
4、湯圓煮好要盡快撈出，否則長時間放在熱水里會黏糊粘連，導致皮軟破裂。
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