生活常識 > 白米醋和白醋是一樣的嗎 白米醋和白醋的區(qū)別
白米醋和白醋是一樣的嗎 白米醋和白醋的區(qū)別
2017-11-13閱讀(185)
常有人說吃醋好，對身體很有好處，可以促消化，軟化血管什么的。但是市面上的醋多種多樣，常見的大概分為白米醋和白醋，那么，白米醋和白醋是一樣的嗎？
白米醋和白醋是一樣的嗎
白米醋和白醋是不一樣的。
白米醋和白醋的制作方式，原料，成分，使用方向都有著一定的區(qū)別，因此白米醋和白醋是不一樣的。
白米醋和白醋的區(qū)別
原料
白米醋：白米醋是以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。
白醋：白醋一般是由食用乙酸勾兌而成。
制作方法
白米醋：白米醋是富含淀粉的糧食經(jīng)過長達(dá)20多種的工序制作而成的。
白醋：白醋是在工廠用食用乙酸按比例勾兌而成。
成分
白米醋：白米醋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如游離氨基酸、芳香脂類、碳水化合物、維生素等。
白醋：食用乙酸、冰醋酸等化學(xué)成分勾兌而成。
使用方向
白米醋：白米醋既可以食用又可以用在肌膚上。
白醋：白醋也可以調(diào)味食用，不建議用在臉上，但是可以用作清潔用醋。
外觀
白米醋：白米醋的有玫瑰色、褐色、紅棕色和無色透明的。
白醋：白醋的一般顏色是淺黃色和無色透明的。
味道
白米醋：白米醋味道醇厚，香味重，酸度沒有這么高。
白醋：白醋的化學(xué)成分較多，因此食用起來酸味重，香味少。
價格
白米醋：白米醋的原料為糧食，并且制作工藝較長，因此價格相對于合成白醋較高。
白醋：白醋的成分都是化學(xué)成分，因此價格便宜。
白米醋和白醋那個好
白米醋和白醋好的方向不相同。
白米醋在食用方面更好，因為白米醋的營養(yǎng)價值更高；而白醋酸度大，因此在腌制食物和清潔方面的使用更好。所以白米醋和白醋好的方向不相同。
白米醋可以用白醋替代嗎
1、做調(diào)味料的時候，可以按口味用白醋替代白米醋，因為白醋和白米醋都可以用做調(diào)味料，不同人有不同的使用方式，因此可以用白醋替代白米醋。
2、用白米醋洗臉或者接觸皮膚的話，不建議用白醋替代白米醋，因此白醋和白米醋的成分和作用不相同，因此不能替代食用。
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