唐大慧
發(fā)布 2019-01-09
豆角是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以直接炒食，又可以曬干之后做樸豆
醋
豆角中含有一定的胡蘿卜素，食用可以再人體轉(zhuǎn)換成維生素A，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，如果在烹飪豆角的時(shí)候加入醋，醋本身具有分解胡蘿卜素的作用，加熱的時(shí)候分解作用更強(qiáng)，會(huì)降低豆角的營(yíng)養(yǎng)成分。
富含鉀離子的食物
豆
角中含有的鉀離子含量高，鈉離子含量低，屬于常見的高鉀低鈉食物，食用有利于體內(nèi)的水分排除。豆角和富含鉀元素的食物一起食用，排水作用更強(qiáng)，并且大量的
鉀離子排除，會(huì)帶著鈉離子一起排除，導(dǎo)致血液滲透壓降低；同時(shí)大量金屬離子排除會(huì)增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)，都對(duì)身體不利。
常見的富含鉀離子的食物有：香蕉、大豆、豆皮、豆?jié){、千張、花生等。
育純
發(fā)布 2018-10-17
請(qǐng)問(wèn)羊肉和豆角一起吃有什么好處？
1、幫助消化
由于羊肉不容易消化，而豆角中含有B族維生素，這種營(yíng)養(yǎng)成分有利于維持正常的消化腺分泌，并且可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，與羊肉搭配食用可以幫助腸胃消化羊肉。
3、提高免疫力
羊肉中含有不少的蛋白質(zhì)及脂肪酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期適量食用有利于增強(qiáng)抵抗力，另外，豆角中所含維生素C，可以一定程度上促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體免疫力。
育純
發(fā)布 2018-10-09
請(qǐng)問(wèn)南瓜和豆角一起吃有什么好處？
1、潤(rùn)腸通便
南瓜和豆角都屬于纖維素含量豐富的食物，一起食用有助于增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，具有潤(rùn)腸通便的作用。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
南瓜中含有多種維生素及胡蘿卜等微量元素，而豆角中糖分、以及鈣，鉀等礦物質(zhì)。兩者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，一起食用有利于幫助人體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)。
育純
發(fā)布 2018-10-09
請(qǐng)問(wèn)南瓜和豆角可以一起吃嗎 ？
可以一起食用。
在食物性味上來(lái)看，南瓜性溫，味甘，而豆角味甘、淡、性平，兩者不存在性味相克，因此可以一起食用。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看，南瓜中含有纖維素、水分、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而豆角主要成分為水分、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、糖分以及微量元素，兩者無(wú)毒，無(wú)刺激，可以一起食用。
繪本家居
發(fā)布 2018-08-31
豆角餡沒(méi)焯水怎么辦？
1.重新焯水
如果豆角只是剁碎了，沒(méi)有和其他的餡料拌在一起，那么建議將碎豆角焯水，然后用漏勺撈出來(lái)。
2.蒸久一點(diǎn)
如果是做包子、餃子，豆角已經(jīng)和其他的餡料拌在一起了，那么只能在蒸包子的時(shí)候蒸久一點(diǎn)了，將里面的豆角盡量蒸熟。
豆角做餡焯水的好處：
一般用豆角做餡是需要焯水的，這樣在蒸的時(shí)候更容易熟，口感也更好、更容易入味，和其他的餡料也更容易拌在一起。
干煸豆角用不用過(guò)水?
干煸豆角一般是需要過(guò)一遍熱水的，如果不想過(guò)熱水，也可以先過(guò)一遍熱油，這樣是為了讓豆角熟一些。特別是干煸四季豆時(shí)，如果四季豆沒(méi)有熟的話，容易食物中毒。
豆角過(guò)熱水的步驟上面已經(jīng)提到了，過(guò)熱油的方法為：先把鍋燒熱后，放入適量的油，鍋中油到六成熱的時(shí)候，放入豆角，把豆角炸到皮起皺的時(shí)候，撈出來(lái)，然后在正常煸炒。
豆角焯水多長(zhǎng)時(shí)間？
豇豆角焯水需要5分鐘左右，這樣豇豆角就能焯熟了。
具體做法：
1.將豇豆洗凈、摘除豆筋。
2.鍋內(nèi)加水，以能夠沒(méi)過(guò)豆角的量為宜，放入少許鹽、香油，煮沸（加入開水或者熱水更好，能夠節(jié)約時(shí)間）。
3.將摘好的豇豆角放入鍋內(nèi)，水需要沒(méi)過(guò)豇豆，保持大伙，煮沸5分鐘左右。
4.準(zhǔn)備一小盆涼水，將焯好的豆角撈出，迅速放入涼水中，這樣顏色才會(huì)翠綠好看。
5.幾分鐘后，撈出過(guò)了涼水的豇豆角，瀝水，即可。
豆角焯水做法？
1.將豇豆洗凈、摘除豆筋。
2.鍋內(nèi)加水，以能夠沒(méi)過(guò)豆角的量為宜，放入少許鹽、香油，煮沸（加入開水或者熱水更好，能夠節(jié)約時(shí)間）。
3.將摘好的豇豆角放入鍋內(nèi)，水需要沒(méi)過(guò)豇豆，保持大伙，煮沸5分鐘左右。
4.準(zhǔn)備一小盆涼水，將焯好的豆角撈出，迅速放入涼水中，這樣顏色才會(huì)翠綠好看。
5.幾分鐘后，撈出過(guò)了涼水的豇豆角，瀝水，即可。
南山老妖
發(fā)布 2018-08-30
干煸豆角要不要焯水嗎？
干煸豆角一般需要焯水的，原因如下：
1.做干煸豆角的過(guò)程中，為了保證口感，通常不會(huì)開大火、也不會(huì)放水，那么豆角是比較難熟的。而干煸豇豆如果沒(méi)有熟，吃多了容易拉肚子；干煸四季豆如果沒(méi)有熟，吃了就更加可怕了，會(huì)使人出現(xiàn)食物中毒的癥狀，如頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
2.一般豆角如果炒久了，就容易變色、發(fā)黃，看上去就沒(méi)有食欲了，而焯水之后再過(guò)一遍涼水，煸炒的時(shí)間就不需要太久了，容易保持豆角原有的翠綠色。
林漪漩
發(fā)布 2018-04-25
我喜歡吃豇豆，喜歡生吃也喜歡炒菜吃，請(qǐng)問(wèn)吃豇豆有什么好處？
預(yù)防衰老
每100克豇豆中含有4.39毫克維生素E，是蔬菜中維E含量比較高的。維生素E可以減少細(xì)胞中的脂褐質(zhì)形成，改善皮膚彈性，具有很好的抗氧化、預(yù)防衰老的作用。
防治便秘
豇豆中含有豐富的膳食纖維，可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)力，幫助食物的消化吸收。對(duì)于容易便秘的老年人來(lái)說(shuō)，多吃豇豆有助于防治便秘。
促進(jìn)性激素分泌
豇豆富含維生素E。維生素E又叫生育酚，能促進(jìn)性激素分泌，使男性精子數(shù)量增加，活力增強(qiáng)，使女性雌性激素濃度升高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。
增強(qiáng)免疫力
豇豆中富含維生素C，維生素是天然的抗氧化劑，可以促進(jìn)抗體合成，提高人體的抗病能力，增強(qiáng)免疫力。
防治腳氣病
維生素B1缺乏病又稱腳氣病，是常見的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病之一。而豇豆中維生素B1的含量很高，吃豇豆可有效補(bǔ)充人體所需的維生素B1，以維持人體重要的生理功能。
補(bǔ)充能量
豇豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，能很好地補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為人體的生命活動(dòng)提供能量。
