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豆角怎么做好吃 豆角怎么炒好吃又簡單
2018-12-19閱讀(171913)
豆角是生活中常見的一種蔬菜，含有豐富的蛋白質，還含有維生素C、維生素B及胡蘿卜素，口感清脆甘甜，深受大家的喜愛，那么豆角怎么做好吃呢？
豆角怎么做好吃
豆角又稱為豇豆、帶豆，含有蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維及鈣、鋅、鐵等礦物質，有較高的營養價值，是生活中常見的蔬菜，有炒食、涼拌等吃法，如干煸豆角、涼拌豆角等菜肴，是美味的家常菜，不僅營養豐富，口感也十分獨特。
干煸豆角
原料
豆角、豬肉、醬油、香油、味精、醋。
做法
1、將豆角洗凈，擇去兩端的筋，切成小段；
2、豬肉洗凈，剁成肉餡，蒜、紅辣椒洗凈切碎；
3、炒鍋中倒油，燒熱后放入四季豆，翻炒；
4、加瘦肉翻炒，放適量調味品，翻炒均勻即可。
涼拌豆角
原料
豆角，鹽，糖，大蒜，花椒，醋，雞精，香油，芝麻。
做法
1、豆角用熱水燙3分鐘，撈出切絲；
2、過涼水冷卻，加鹽、糖、大蒜拌勻；
3、熱鍋燒少許油，加花椒做花椒油，撈出，將油澆入豆角中；
4、加醋、雞精、香油拌勻，撒上芝麻即可。
排骨燉豆角
原料
排骨、豆角、土豆、蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。
做法
1、將土豆洗凈，切成塊狀，蔥姜蒜洗凈備用；
2、鍋里下油燒熱，爆炒蔥姜蒜，出焦味；
3、放入排骨翻炒，加糖、老抽、料酒、花椒粉；
4、加適量熱水，小火煮30分鐘即可。
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