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做速凍豆角需要焯水多長時間 豆角不焯水生凍可以嗎
2020-02-25閱讀(100794)
家里買了很多豆角，我擔心會壞掉，就打算把它做成速凍豆角凍在冰箱了，請問一般做速凍豆角需要焯水多長時間才可以呢？
做速凍豆角需要焯水多長時間
3-5分鐘。
長豆角焯水時，把鍋里的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火，燒開后再煮上3-5分鐘左右，大約焯至六分熟即可。
焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味，口感發硬，吃多了還容易導致食物中毒。焯水時間太長了當然也不好，會讓豆角發軟而失去脆爽的口感，顏色也發黃難看。
豆角不焯水生凍可以嗎
建議焯水會更好。
冰箱冷凍層的溫度比較低，豆角不焯水直接冷凍雖然也可以食用，但是直接冷凍再拿出來的時候，大量的水分已經流失了，豆角會干癟，失去了原有的色澤，炒出來也沒有焯水后的豆角顏色好看，味道也沒有那么好。
速凍豆角怎么凍
步驟：
1、新鮮的豆角買回來，準備好
2、用清水洗一下，洗干凈后備用。
3、鍋里放水，水開后，放入洗干凈的豆角，用水焯一下，6分熟即可
4、焯好后瀝干水分。
5、裝袋用了膠帶封好。
6、然后放在冰箱冷凍層即可。
注意：要與其他肉類食物分開存放，一方面是避免串味，另外一方面是避免肉類食物中的細菌進入到豆角中。
速凍豆角怎么做好吃
步驟：
1、首先做好速凍豆角的第一步就是怎樣去除它的豆腥味，把豆角拿出解凍之后用水汆一下并且要加入一些食鹽和料酒，這樣就可以出去豆腥味了。
2、將肉切成等厚的一片片，再將蔥切成末，姜切成一小片一小片備用。
3、燒熱鍋，加入肥肉煉油，煉出適量的油后倒入切好的肉，爆炒1分鐘再加入生姜一起爆炒兩分鐘。
4、倒入豆角，翻炒幾下，加入食鹽、醬油、料酒、醋、白糖一起翻炒，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋燜。
5、等到湯快要燉沒后，加入蔥末，翻炒，加入味精，雞精，即可出鍋。
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