請問鴿子蛋是涼性的嗎？
不是涼性，鴿子蛋屬于平性食物。
在性味上來說，鴿蛋味甘、咸，性平，既不是寒性食物，也不是熱性食物，相對比較平和，因此無需擔心一時吃多了鴿子蛋，引起體內寒氣過重，影響身體健康，同時，若是體內過于燥熱，食用鴿子蛋也不能起到食療效果。
請問一天吃幾個鴿子蛋最好？
建議3-6個。
鴿子蛋營養價值不低，其中含有不少的脂肪、膽固醇，因此不建議一次性食用過多，以免導致體內膽固醇含量增高，并且容易增高發胖的幾率，每次食用1-3個為宜，一天最好不要超過6個，以免影響身體健康。
請問鴿子蛋還是雞蛋好？
各有好處。
鴿子蛋和雞蛋中均富含各種營養物質，具有較高的營養價值，口感幾乎沒有什么差別，味道很是鮮美，只是都帶有一些各自動物身上的腥膻味，而在個頭上，大小差別較大，但是無論是吃鴿子蛋還是吃雞蛋，都可以為身體補充所需的營養素，因此鴿子蛋和雞蛋各有好處。
請問鴿子蛋和鵝蛋的大小？
鴿子蛋：鴿子蛋的直徑一般在2-3厘米之間，重量在14-19克左右，外殼多為白色，有些泛紅，直觀來說，一個鵝蛋相當于4-5個鴿子蛋般大小。
鵝蛋：直徑大概在5-6厘米，重量小的80克，大的可以達到100克左右，體積比較大，表面比較光滑，一般都是白色的。
請問鴿子蛋和鵝蛋哪個好？
各有好處。
鴿子蛋和鵝蛋均是動物性蛋類食物，其中所含的營養成分差異不大，食用具有不錯的營養價值，只是體積相差較大而已，若是用來
煎炒，那么鵝蛋相對來說方便些，不需要多打蛋，而鴿子蛋需要多打幾個，才足夠分量進行煎炒，但是在口感上，鵝蛋的腥膻味比較重，并且沒有鴿子蛋細膩，由此
看來，鴿子蛋和鵝蛋各有好壞，建議按照個人喜好食用。
請問鴿子蛋為什么是透明的？
可能與新鮮程度有關。
有些鴿子養戶說，剛下不久的鴿子蛋，水煮之后蛋白容易出現半透明的狀態，而若是放置一段時間后，再拿去水煮，鴿蛋白就沒有以往透明了，基本上與雞蛋白一樣，因此，或許越新鮮的鴿子蛋水煮之后透明度會高些。
杉核桃
發布 2018-11-20
請問鴿子蛋煮熟是什么顏色？
有些半透明或是白色，少部分綠色。
鴿子蛋中含有豐富的蛋白質及水分，經過高溫慢煮之后，蛋白會呈現三種狀態：常見的是無色半透明色，有些是接近普通蛋類蛋白的奶白色，稍微有點透明，還有少部分的鴿子蛋的蛋白中會帶點青綠色，同時有些半透明狀。
請問一個鴿子蛋頂幾個雞蛋？
體積上：一個鴿子蛋頂四分之一的雞蛋。
由于鴿子蛋的個頭不大，直徑在兩三厘米之間，重量在14-16克左右，而雞蛋直徑大多在4-5厘米左右，重量在65克左右，由此看來，一個鴿子蛋的體積相當于半個雞蛋，而攝入營養素的多少取決于蛋的大小，因此在體積上來說：一個鴿子蛋頂四分之一的雞蛋。
請問鴿子蛋和雞蛋哪個營養價值高？
差異不大。
1、根據《食物營養成分表》顯示，鴿子蛋蛋白質：12.3克（每100克），雞蛋蛋白質：13.3克（每100克），雞蛋稍高一點點，但是這點差別基本可以忽略不計。
2、而在脂肪含量上，鴿子蛋的脂肪含量為14.5克（每100克），雞蛋：8.8克（每100克），相對來說高于雞蛋，而且其中所含的鈣和鐵元素均與雞蛋相差不大。
3、并且兩者中的蛋白質均比較接近人體蛋白的組成，容易被人體所吸收。因此總體上，鴿子蛋與雞蛋的營養價值差異不大。
左一0
發布 2018-11-20
請問鴿子蛋怎么煮不會破裂？
1、先把鴿子蛋沖洗干凈，洗凈外殼上的污漬及糞便，備好一鍋涼水，輕輕放入鴿子蛋，開火煮開，注意不要開大火，中火即可。
2、水煮開后，中火轉小火再慢燉三四分鐘左右；
3、這時鴿子蛋基本已煮熟，但是為了避免出現沒有完全煮熟的情況，建議先不要撈出鴿子蛋，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，這樣可以避免蛋殼破裂。
