飲食指南 > 鴿子蛋里面黑點(diǎn)能吃嗎 鴿子蛋也有毛蛋嗎
鴿子蛋里面黑點(diǎn)能吃嗎 鴿子蛋也有毛蛋嗎
2018-11-22閱讀(299355)
剛才買了一些鴿子蛋，打算打成蛋液炒著吃，但是打開一看發(fā)現(xiàn)有黑點(diǎn)，因此想問下鴿子蛋里面黑點(diǎn)能吃嗎？鴿子蛋也有毛蛋嗎？
鴿子蛋里面黑點(diǎn)能吃嗎
可以吃。
若是打開鴿子蛋之后，發(fā)現(xiàn)蛋白或蛋黃中出現(xiàn)小黑點(diǎn)或者黑線，可能是鴿子的受精卵、胚盤，一般是可以食用的，對人體沒有什么影響，但是一個(gè)鴿子蛋內(nèi)通常只會(huì)出現(xiàn)一個(gè)或兩個(gè)黑色的受精卵，如果黑點(diǎn)數(shù)量較多，那么有可能是變質(zhì)發(fā)霉了，不能食用，建議食用時(shí)多加注意。
鴿子蛋怎么樣是壞了的
變質(zhì)發(fā)臭的鴿子蛋不能吃。
鴿子蛋打開之后，如果發(fā)現(xiàn)蛋黃散開，不完整，并且蛋殼內(nèi)部有黑色的斑紋，聞起來很是腥臭，那么這種鴿子蛋就是壞了，也有一些蛋黃不完整的鴿子蛋，但是聞起來沒有異味，說明鴿子蛋只是不新鮮，還沒有完全變質(zhì)壞掉，因此還是可以食用的。
如何區(qū)分鴿子蛋好壞
1、看外觀
將鴿子蛋拿起后仔細(xì)觀察，如果發(fā)現(xiàn)有沙點(diǎn)在蛋殼上，或者有較大的氣孔的話，就不建議購買，因?yàn)檫@種鴿子蛋的蛋殼會(huì)比較薄，細(xì)菌容易侵入到蛋殼內(nèi)部，引起鴿子蛋變質(zhì)。
2、對光看
在陽光或燈光下放置鴿子蛋，或者將鴿子蛋拿在手里對準(zhǔn)光源看，若是鴿子蛋十分透亮，那表示這個(gè)鴿子蛋是新鮮的，一般情況下，鴿子蛋如果是不新鮮或者假的，那是不會(huì)呈現(xiàn)出透亮的感覺。
3、搖一搖
將鴿子蛋拿起，然后搖晃幾下，如果聽到有類似水聲的聲音，就表明這是不新鮮的鴿子蛋不，如果沒有聽到類似水聲的聲音，那就是比較新鮮的鴿子蛋。
鴿子蛋也有毛蛋嗎
有的，只是很少有人食用。
毛蛋是指蛋在孵化過程中不成功，胚胎發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的禽類食物，最常見的就是毛雞蛋，一般用來蒸煮食用，至于鴿子蛋有沒有毛蛋，這種情況是存在的，因?yàn)槿魏吻莸岸伎赡馨l(fā)生孵化不成功的狀況，只是取決于是否有人拿來當(dāng)做毛蛋食用。
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