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鴿子蛋放水里浮能吃嗎 鴿子蛋怎么看新鮮
2018-11-21閱讀(109095)
今天買了幾個鴿子蛋，聽說經(jīng)鴿子蛋放進(jìn)水里看浮不浮起，可以看出鴿子蛋的新鮮程度，因此想問下鴿子蛋放水里浮能吃嗎？鴿子蛋怎么看新鮮？
鴿子蛋放水里浮能吃嗎
若是新鮮度不佳能吃，變質(zhì)則不建議食用。
若是將鴿子蛋放在水里出現(xiàn)浮起來的情況，一般有兩種情況，一是鴿子蛋新鮮度欠佳，二是鴿子蛋已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)，如果是第一種情況，那么是可以食用的，并且需要盡快食用，不宜再放置，若是打開鴿子蛋之后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)，那么不建議食用。
鴿子蛋怎么看新鮮
1、看外觀
可以將鴿子蛋拿起仔細(xì)觀察，若是發(fā)現(xiàn)蛋殼上有沙點(diǎn)，或者氣孔較大，那么不建議買，由于這種鴿子蛋雞蛋的蛋殼比較薄，容易被細(xì)菌侵入內(nèi)部，引起變質(zhì)壞掉。
2、對光看
將鴿子蛋放在陽光或燈光下，或者拿在手里對著光看，如果鴿子蛋十分透亮，說明這個鴿子蛋真實(shí)新鮮，而一般不新鮮或者假的鴿子蛋，是不會透亮的。
3、搖一搖
拿起鴿子蛋，搖晃幾下，若是聽到有水聲，則說明鴿子蛋不新鮮，如果沒有水聲，就是比較的鴿子蛋。
鴿子蛋怎么吃營養(yǎng)
鴿蛋銀耳粥
食材：大米克、水發(fā)銀耳、鴿蛋、核桃仁、冰糖。
做法：
1、先將大米淘凈；銀耳洗凈后，放進(jìn)碗內(nèi)泡開，再放進(jìn)蒸籠蒸熟，取出撕開備用；
2、接著把鴿蛋煮熟之后去殼；
3、核桃仁用溫水浸泡后洗凈，撕去外衣，碾碎。
4、在鍋中放入大米與適量清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火，加入銀耳、核桃仁碎，放入冰糖攪勻，待粥熟時盛出，加入鴿蛋即可。
鹽蒸鴿子蛋
食材：鹽、鴿子蛋。
做法：
1、先將鴿子蛋清洗干凈，要注意把外殼上的污漬處理好。
2、取一碗鹽倒入鍋中（份量可根據(jù)蛋量進(jìn)行調(diào)整）大火燜3分鐘。
3、把鴿子蛋放入鍋中，水要沒過鴿子蛋,調(diào)成小火再煮10分鐘。
4、關(guān)火后即可正常食用。
白果鴿子蛋甜湯
食材：鴿子蛋、白果、白糖。
做法：
1、將白果的外殼敲碎，然后將白果逐個切開，把中芯去除后放進(jìn)清水，浸泡三十分鐘，撈起備用。
2、準(zhǔn)備一鍋清水，將鴿子蛋放入水中，大火煮熟，撈起去殼后備用。
3、鍋中倒入適量油，燒熱，然后倒入白果，煸炒十分鐘左右，盛出放置一夜。
4、第二天，將白果倒入鍋中，加適量清水，開大火煮30分鐘，然后將備好的鴿子蛋倒入，調(diào)小火煮10分鐘左右即可。
吃鴿子蛋有什么好處
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
鴿子蛋中含有多種的營養(yǎng)物質(zhì)，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、核黃素、維生素以及鋅、鈣等多種礦物質(zhì)元素，適量食用，還可以補(bǔ)充自身所需的營養(yǎng)素。
2、滋補(bǔ)腎臟
在中醫(yī)學(xué)上說，鴿子蛋味甘、性平，入肝經(jīng)，具有良好的益精氣、養(yǎng)肝腎的作用，適量食用，有利于緩解因腎虛而引發(fā)的心悸失眠、腰膝酸軟、等不良癥狀，可以起到一定的保健養(yǎng)生的作用。
3、促進(jìn)生長
鴿子蛋中富含糖分、蛋白質(zhì)、磷脂、脂肪、維生素等，都是人體生長所需的重要的營養(yǎng)成分，因?yàn)槿菀妆蝗梭w消化和吸收，所以適量食用對自身的生長發(fā)育可以起到促進(jìn)作用。
4、調(diào)養(yǎng)氣血
由于鴿子蛋中本次富含礦物質(zhì)，并且有較多的鐵元素，所以食用后可以很快的被人體消化和吸收，有利于自身的氣血調(diào)節(jié)。
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