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烏雞湯如何去腥 烏雞湯很腥怎么補救
2019-01-11閱讀(47767)
我家經常會燉一些烏雞湯喝，但是燉出來的烏雞湯總是會有一些腥味，想請問一下烏雞湯如何去腥呢？
紅棗當歸去腥法
紅棗、當歸等中藥材不僅具有很高的藥用價值，可以增強烏雞湯的滋補作用，而且氣味十分濃厚，可以很好的掩蓋烏雞湯的腥味，加強烏雞湯的口感，因此在燉烏雞湯的時候可以適量放一些藥食同源的中藥材一起燉煮。
烏雞湯很腥怎么補救
如果烏雞湯燉好后喝起來很腥的話，建議放在砂鍋中再燉一會，然后再其中加入一些去腥味的配料，如：姜片、料酒等，或者加入土豆、香菇等食材中和其腥味，但是這些方法一般只能從一定程度上緩解，并不能無法完全去除其腥味。
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