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薏仁容易消化嗎 薏仁怎么吃好
2019-01-21閱讀(17350)
薏仁是一種很好的保健食材，可入藥，也可用于煮湯，熬粥，或是做成糖水食用，由于薏仁的質地比較硬，因此有些人就會問了，薏仁容易消化嗎？
薏仁容易消化嗎
薏仁不是很容易消化。
薏仁中含有膳食纖維，而且所含的糖類黏性較高，食用過多的話，是不容易消化的，而且容易出現腹脹，積食胃酸等不適癥狀，消化功能不好的人，便秘人群最好適量吃或不吃。
薏仁怎么吃好消化
1.煮薏仁之前最好先用水將薏仁浸泡2小時以上，再加水煮就容易軟爛了。
2.如果是沒有經過浸泡的薏仁，可以先放入水中煮開，然后關火，不要揭開鍋蓋，放在鍋里燜半個小時到50分鐘，然后再開小火慢煮，再煮20分鐘左右，薏米就可以煮軟爛了。
3.將薏仁用清水淘洗之后，再稍微浸泡一會，將濕的薏米放入容器中，再將容器放入冰箱冷凍室里冷凍至結冰，然后再拿出來煮，這樣的薏仁也比較容易煮爛。
薏仁瓜皮鯽魚湯
材料：薏仁30克，冬瓜皮60克，鯽魚250克，姜片，食鹽各適量。
做法：
1.鯽魚宰殺，收拾干凈。
2.冬瓜皮，薏仁分別洗凈，薏仁浸泡3小時。
3.將鯽魚，冬瓜皮，薏仁，姜片放入湯鍋中，加清水適量。
4.用中火燒開，轉小火煲半小時，待魚肉熟，薏仁軟爛之后，加食鹽調味，即可出鍋。
好處：薏仁搭配鯽魚和冬瓜皮，對消除水腫十分有利，十分適宜下肢血液循環不好，導致小腿水腫的人食用。
桑葚薏仁粥
材料：薏仁20克，桑葚15克，葡萄干20克，大米50克。
做法：
1.將大米，薏仁淘洗干凈。
2.薏仁浸泡2小時。
3.大米和薏仁放入鍋中，加適量清水，開大火煮沸。
4.加入桑葚，葡萄干，改文火煎煮，煮至米熟粥稠即可食用。
好處：養血滋陰，補肝腎，利尿，適宜于慢性腎炎輔助調理。
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