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湯圓和元宵是同一種食物嗎 湯圓和元宵的區別
2019-01-29閱讀(74729)
每到過年、元宵節就少不了吃湯圓和元宵，但每次我都分不清這湯圓和元宵，不知道這兩種食品是不是本來就是同一種食物呢？為了幫大家更好的區分元宵和湯圓，下面就教你幾招一眼區分湯圓和元宵的方法，趕緊來學一學吧。
元宵怎么做
黑芝麻元宵
材料：酒釀適量，黑芝麻粉或花生粉110g，豬油50g，糖粉80g，水磨糯米粉1包，噴霧器1個，樂扣圓型盤或其他容器2個。
做法
1.準備材料。
2.黑芝麻粉可選用黑芝麻粒自行研磨成粉狀。
3.將內餡全部混合。
4.成團狀的芝麻內餡。
5.這個食譜配方可分成20顆內餡，再滾成圓型，先放冷凍定型30分鐘以上。此圖是12顆。
6.將糯米粉倒入一半在大盤子里(有附上蓋為佳)。
7.另一個空盤放上6顆內餡，用噴水器噴濕每一顆內餡。
8.將濕的內餡放入糯米粉里。
9.蓋上蓋子雙手端著盤子，以同一方向繞圓轉動。
10.讓內餡裹上糯米粉。
11.再將內餡拿出另一空盤上，用噴霧器將內餡再次噴濕。
12.繼續將內餡放回糯米粉中，一樣的讓內餡再次裹上糯米粉。
13.多次反復噴濕內餡及裹上糯米粉的動作，直到元宵制作完成。
14.準備一鍋滾熱的水，將元宵下鍋煮至熟。剛下鍋時用勺子稍微攪拌，防止元宵黏鍋底。
15.當元宵第一次浮上水面(水滾時)加入一杯冷水，再次煮至滾(元宵要煮熟透，需與煮水餃一樣的方式)，重復加入3次冷水的動作。元宵一定可煮至Q彈好吃。
16.加入一大匙的酒釀及煮元宵的熱湯，即能享用美味的元宵。
吃湯圓元宵需注意
1、三歲以下寶寶慎吃
元宵和湯圓都是用糯米粉做的，其中含有較多的淀粉，食用后不易消化，加上煮熟后的糯米會較為粘軟，而寶寶食道窄細，吃了之后容易粘在寶寶食道上，導致難以吞咽，嚴重的可能會堵住寶寶的食道，阻塞呼吸道。
2、注意包裝及餡料
購買湯圓和元宵時，要仔細看清外包裝上的成分表，如標有水果餡或者粗糧、巧克力餡等，往往是添加了某些香精的，不建議選購。另外元宵是通常是現做現賣，保存期較短，若發現外表有雜質、有霉斑的不建議購買，而速凍的湯圓則不要選擇帶冰霜或者冰渣的產品，這說明其存儲條件有過高溫融水的情況，很可能商品已經變質。
3、烹飪時少糖少油
湯圓和元宵本身在制作上就熱量比較高，而且其中用了糯米粉，吃了不易消化，一般采用水煮較為健康，但切勿放額外的糖，同時油炸的方法是不推薦的，吃著容易長胖，也不大健康。
4、不要趁熱一口吃
湯圓和元宵都是白白的圓球，煮熟后其內部溫度較高，千萬不要貪嘴，還沒晾溫就一口一個，很容易燙傷口腔和舌頭，建議放置一會，分成幾口吃掉，避免燙傷。
5、避免過量食用
湯圓元宵好吃，但也不能一次性多吃，一般一天吃一次，吃一小碗，大約5—6個較為合適，如吃多了，不僅甜膩難受，還可能引起消化不良，導致腸胃不適，尤其是油炸的湯圓，熱量更高，吃多了可是很容易發胖的，建議吃后散步20~30分鐘為宜。
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