墨魚燉雞是一道適合孕產婦食用的滋補膳食,有很好的滋陰補血、通乳下奶的功效,那么墨魚燉雞的時候能加香菇嗎?
可以的。
因為香菇的營養成分和墨魚燉雞的營養成分并不會相互沖突,而且搭配在一起燉湯屬于葷素搭配,營養更加的均衡。墨魚雞湯中的油脂也有利于香菇中芳香成分的溶解,令墨魚雞湯喝起來更加的鮮香。
墨魚燉雞加木耳也是可以的。
在墨魚燉雞湯中加入木耳等菌類,能夠增加整鍋湯中的纖維素成分,而且喝湯的時候吃一些木耳也不容易膩,不僅葷素搭配了,營養也沒有降低,還有很好的潤腸通便的作用。
在墨魚燉雞湯做好之后,可以放一些青菜在湯中燙熟了吃,比如說小白菜、上海青、豆芽、娃娃菜等等,不僅能夠均衡營養,補充纖維素,還能夠吸油、解膩。
燉墨魚雞湯的時候加入蓮藕,能夠增加湯的豐富程度,燉爛的蓮藕味道鮮美粉糯,非常好吃,能夠健脾開胃。
墨魚燉雞湯中加入山藥,能夠增加湯的淀粉成分,減少湯中的油脂,葷素搭配,營養均衡,溶于水中的淀粉還能增加湯的濃稠度,并且能夠增強健脾益胃、固腎益精的滋補功效。
墨魚燉雞中加入當歸,適合月經量少、宮寒、月經不調的女性,能夠增加活血調經、止痛的功效。
食材:墨魚干100克,雞肉700克,姜2片,香菇6朵,鹽適量。
做法:
1.墨魚干沖洗干凈后,浸泡過夜。
2.將浸泡好后的墨魚瀝千水分,斜刀切塊。
3.將雞洗凈,剁小塊;香菇提前浸軟,去蒂洗凈;姜去皮切片。
4.將雞肉放入冷水鍋下中,不蓋鍋蓋,大火煮滾后
5.轉中火繼續煮5分鐘至雞肉吐盡血水。5撈出雞肉沖洗干凈,瀝干水分。
6.將所有食材放入湯鍋,并加入2000毫升清水,蓋上鍋蓋中火煮滾后轉小火繼續煲1.5小時,待湯煲好,打開鍋蓋,用精鹽調味即可。
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