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牡蠣和墨魚可以一起吃么 墨魚和牡蠣怎么做好吃
2019-10-08閱讀(206605)
牡蠣和墨魚都是我們平時吃的比較多的海鮮產品，我們知道這兩種食材都是可以用來熬湯食用的，湯味非常鮮美，那么牡蠣和墨魚可以一起吃么?
牡蠣和墨魚可以一起吃么
牡蠣和墨魚可以一起吃。
牡蠣墨魚湯具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。湯中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效。
墨魚和牡蠣怎么做好吃
1.食材：墨魚500克、牡蠣60克、棗干20克、白芷4克、調料鹽4-8克。
2.把墨魚去皮、內臟和頭，洗凈備用。
3.使用紗布袋把洗凈的牡蠣裝起來備用。
4.把準備好的紅棗洗凈去核。白芷洗凈。
5.鍋內注入適量清水，將墨魚、牡蠣、紅棗、白芷放入。
6.用旺火燒開，撇凈浮沫。這點很重要，必須要撇干凈。
7.用小火煮約2小時，根據個人的口味放入鹽調味即可。
吃墨魚對身體哪些好
補腎理氣
墨魚干具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。常吃墨魚干也是非常不錯的。
防止動脈硬化
在烏賊魚肉質中是含有一種可降低膽固醇的氨基酸，是可以有效的防止動脈硬化。
保護肝臟
墨魚中含有大量的牛黃酸，是可以抑制血液中的膽固醇含量，可以起到緩解疲勞，恢復視力，從而起到改善肝臟功能。
健脾胃
常吃墨魚是可以健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，是可以用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等癥狀。
增加免疫力
墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃可以提高免疫力，防止骨質疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。
小貼士
1.墨魚牡蠣湯使屬于正中的海鮮湯，在烹飪的時候，一定要用比較長的時間來進行烹飪。主要的原因是因為墨魚和牡蠣都是比較不容易熟爛的食材。在烹飪的時候也是可以加一下姜絲以及檸檬，是可以去除海鮮的腥味。
2.烹調海鮮食材的時候，一定要將食材飛一下水，也可以叫做去泥沙。飛水的時候，一定要掌握好時間，在水沸騰的情況下，15秒左右的時間就可以了。
3.烹調海鮮的火候掌握也是很重要，在正常的情況下，八成熟就是完全可以的，九成熟也是可以接受的，在放入調料的時候也是有說法的，調料不宜多放，這樣會導致食材中的蛋白質變性。烹飪的時間過長是導致食材的肉變得發死、發柴。
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