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榴蓮和兔肉能一起吃嗎 兔子肉的禁忌
2019-05-13閱讀(65432)
兔肉的味道鮮美，許多人都愛吃，而現在也正是吃榴蓮的季節，現在很多人都關心食物搭配安全的問題，那么榴蓮和兔肉能一起吃嗎？
榴蓮和兔肉能一起吃嗎
可以適量一起吃。
1.榴蓮中主要含有碳水化合物（糖類和纖維素）、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分；而兔肉中主要含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇、不飽和脂肪酸、氨基酸、多種維生素和礦物質等營養成分。這兩種食物一起吃時，相互之間的營養成分并不會發生不利于健康的反應。
2.而在中醫中醫屬性上，將食物分為熱性、溫性、平性、涼性、寒性，其中榴蓮性熱，要避免和熱性以及溫性食物一起吃，以免加重體內的燥熱之氣。而兔肉性涼，榴蓮和兔肉一起吃還能夠起到平定燥熱之氣的作用，因此二者可以一起吃。
榴蓮和兔肉一起吃的好處
1.滋補益氣
榴蓮性熱，有活血祛瘀、溫中、緩解痛經等作用，而排骨有補中益氣的作用，二者一同燉湯有滋補益氣的功效，適合老人、婦女食用。
2.提高免疫力
榴蓮中含有2.6%的蛋白質，而兔肉中含有21.5%的蛋白質，食用后能夠為機體補充蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此還有增強免疫力的功效。
3.均衡營養
榴蓮屬于水果，其中富含纖維素、糖分、維生素C等等營養成分，而兔肉屬于混肉，其中含有水果蔬菜中所缺少的脂肪、卵磷脂、膽固醇、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素A等等，二者一起搭配食用能夠均衡地攝入營養素，于人體健康有益。
4.增強皮膚彈性
榴蓮和兔肉中含有B族維生素、維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素，另外，還含有不飽和脂肪酸、氨基酸等成分，對于維持皮膚健康、增強皮膚彈性、抗氧化、抗衰老等都有很好的幫助。
5.強壯骨骼
榴蓮和兔肉中含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素，特別是磷、鈣含量豐富，且鈣、磷是生長骨骼的營養要素，因此食用榴蓮和兔肉能夠強壯骨骼、預防佝僂病。
6.補充能量
榴蓮中豐富的糖分、蛋白質，兔肉中豐富的蛋白質以及脂肪、膽固醇、卵磷脂等等，這些都是能夠為機體提供能量的成分，食用之后對于饑餓、勞累、乏力等有很好的改善。
兔肉燉榴蓮可以嗎
兔肉其實更適合用炒、烤、燜等烹調方法，理論上兔肉是可以和榴蓮一起燉湯的，用榴蓮燉出來的兔肉偏甜味，適合喜歡甜口的人吃。
做法：
準備材料：鮮兔肉400克，榴蓮100克，紅棗15枚，熟豬油、蔥段、姜片、精鹽、味精各適量。
1、將兔肉洗凈，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出后用溫水洗凈；榴蓮去核，然后將榴蓮肉用勺子壓成泥；紅棗洗凈，最好去核。
2、鍋洗凈，注入少許熟豬油，用中火燒至四、五成熱時，用蔥段、姜片爆鍋，再倒入兔肉塊煸炒一會，加榴蓮泥、紅棗、精鹽及適量的清水燒沸，連肉帶湯倒入蒸碗內。
3、將鍋洗凈，注入適量清水，將盛肉的蒸碗放入，用小火隔火燉約1小時，持兔肉爛熟后，揀出蔥段、姜片，加入味精調味，即成。
兔子肉的禁忌
1.不宜與富含鞣酸食物同食
比如說柿子、山楂、茶水、葡萄、李子、橘子等，因為這些食物中的鞣酸會和兔子肉中的蛋白質反應生成不同于水的蛋白質沉淀，不利于消化吸收，還會降低營養。
2.不宜與寒涼性食物一起吃
比如說西瓜、山竹、梨子、葡萄、冰激凌等，因為兔肉性涼，和這些寒涼性食物一起吃，容易增加體內的寒涼之氣，不利于脾胃健康。
3.不宜與難消化的食物一起吃
在食用了較多的兔子肉之后，會要3-4小時的時間才能完全被胃部消化掉，這時候注意不要吃一些難消化的食物，比如說大肥肉、粽子等等，以免加重消化負擔，引起消化不良。
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