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鮮人參保存可以放多久 新鮮人參有點霉能吃嗎
2020-12-08閱讀(19888)
我平常吃的人參一般是干人參片，很難有新鮮的人參吃，然而昨天朋友買了些人工種植在山里的人參，我買了一根，那么這鮮人參可以保存多久呢？
鮮人參保存可以放多久
視情況而定。
如果鮮人參常溫放置的話，所含水分較多，容易發(fā)霉變質，最多只能保存3天，而用保鮮膜包好放冰箱冷藏的話，低溫環(huán)境一般能保存到1周左右，而用真空包裝等特殊方式的話，保存時間會更加延長，可放月余以上，不過隨著放得時間越長，變質風險也就越大，營養(yǎng)也會慢慢流失，因此最好是趁新鮮食用。
人參的保存方法有哪些
冰箱存儲
1.在鮮人參表面微微噴灑點水用密封袋小心裝好，不要損壞須根。
2.封好口，用牙簽在袋子上扎幾個小孔通氣，然后放在冰箱冷藏層保存即可。
苔蘚存儲
1.用青苔包裹住鮮人參，在表面撒上充分的水，保持青苔濕潤。
2.把人參裝到容器里，將容器存放在陰涼通風處即可，這種方法最多可保存14天。
白酒存儲
將鮮人參表面的泥土用軟毛刷刷洗干凈，然后放到高濃度白酒中浸泡，這樣一般可以保存幾個月甚至一年。
新鮮人參有點霉能吃嗎
如果發(fā)霉程度比較嚴重，那么這樣的人參一般是不建議再食用的，但是只有局部發(fā)霉的話可以這樣繼續(xù)食用：
1.將鮮人參用水沖洗表面的泥土，用小刀將霉變的部分切去。
2.將鮮人參放太陽下曬干，或者烘干機烘干。
3.將烘干的人參仔細保存好，或者直接用來泡酒，放酒里保存。
鮮人參泡酒怎么泡
1.準備均勻大小的人參1-2支，白酒1200ml，將新鮮人參洗干凈用干布擦干水分，然后再放到太陽下曬干。
2.用布袋將人參裝好，放入白酒中浸泡數日，將酒和布袋放砂鍋上小火慢煮，煮至酒只剩500-700ml之后再關火放冷。
3.將酒和紗布袋放入密封性好玻璃瓶中，密封保存一個月后再飲用。
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