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鮮人參能放多久 鮮人參有點爛還能吃嗎
2020-12-21閱讀(81422)
朋友去外地玩的時候，我聽她說人參是當地的特產，于是想托她帶一只回來，可是回來要一段時間，那么這新鮮人參能放多久呢？
鮮人參能放多久
1周到1年不等。
人參是喜陰植物，涼爽而濕潤的氣候對其生長有利，其生長土壤含水量一般保持在40-50%，因此新鮮人參中含有大量的水分，保存不當就容易導致發霉，正常情況下，鮮人參放冰箱保存一般只能保存1周左右，如果保存得當，用真空包裝或者將鮮人參曬干等比較特別的方法，那么有的鮮人參保存時間可達數月以上甚至1年左右。
鮮人參有點爛還能吃嗎
根據腐爛程度而定。
如果鮮人參只是部分腐爛的話，可以先將人參洗去表面的泥土灰沙，然后用干凈的小刀將腐爛的部分切掉，然后將剩下的人參放在陽光下或烘干機中去除水分，將干燥的人參重新保存即可。
如果人參腐爛程度非常嚴重，那么這樣的人參就不建議吃了，因為這樣的人參受細菌侵蝕較嚴重，即使食用了，藥用價值也大大削弱。
新鮮人參的保存方法
方法一
先在新鮮人參表面撒上些水，找一個干凈的密封袋，將人參小心放進去，注意不要把人參的須根弄斷，然后密封袋口，用牙簽在袋口扎幾個洞，將人參放進冰箱冷藏即可，這種方法可保存7-10天左右。
方法二
將新鮮人參放在流動的水下沖洗，然后用軟毛刷輕輕的刷去表面的泥土，拿一塊干凈的棉布將人參表面擦干凈，把人參放到太陽下曬干，等水分差不多蒸發后，將人參放到陰涼處保存即可，這種方法能保存1年左右。
新鮮人參怎么吃
1.準備一根新鮮人參，將鮮人參清洗干凈，用刀切成均勻的薄片。
2.取10-15片左右的人參切片放到碗里，倒入適量清水，將碗口密封。
3.把碗放入鍋中，隔水燉1-2小時，燉完后喝掉藥汁，然后將人參吃掉。
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