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糙米飯怎么煮才能煮軟 糙米飯熱量比米飯更高為何還能減肥
2022-02-09閱讀(61083)
最近看到很多人都在煮糙米吃，那糙米飯要怎樣才能煮軟一點呢？又是為什么明明糙米飯的熱量比普通米飯的熱量高，但減肥人士更愿意吃糙米飯呢？想知道就一起看下去吧。
提前浸泡
糙米的胚芽以及米糠部位比較硬，直接煮并不容易煮爛，所以建議在吃糙米的頭一天晚上能用水將糙米泡好，讓糙米吸飽水分，這樣再去煮就更容易被煮軟煮爛。
多放一點水
由于糙米的質(zhì)地比較硬，所以在煮糙米時所放的水也要比普通白米飯要多，一般多出1.2-1.3倍左右，這樣蒸出來的糙米飯口感才軟糯可口。
用開水煮
煮糙米時可以用開水代替普通的清水，開水能讓糙米更快受熱，這樣既能縮短煮糙米的時間，同時還能讓糙米煮的更軟。
使用高壓鍋蒸
高壓鍋相比于普通鍋而言，內(nèi)部氣壓更高，這樣會使其沸點溫度增加，所以比起其他鍋，高壓鍋能更快的催化食物纖維軟度，能讓糙米更快煮熟，同時口感也會更軟爛。
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