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枇杷放冰箱里還是放外面好 新鮮枇杷怎么長期保存
2022-05-26閱讀(153824)
枇杷的營養價值比較高，適量食用可以起到很不錯的功效與作用，那枇杷放冰箱里還是放外面好？新鮮枇杷怎么長期保存？
枇杷放冰箱里還是放外面好
視情況而定。
一般來說，如果是成熟的枇杷，建議最好是放到外面，因為如果將枇杷放到冰箱里的話，枇杷會因為接觸較多的空氣和水汽而出現發黑的情況，同時營養還會流失。
因為枇杷再富含多酚類成分，接觸空氣后會容易褐化變色，所以成熟度較好的枇杷還是放到室溫中保存較好；但如果是未成熟的枇杷，可以將其放到冰箱中冷藏保存。
枇杷可以放冰箱冷凍嗎
不建議冷凍保存。
雖然冰箱冷凍室中溫度較低，細菌滋生較少，但是枇杷中含有較多的水分，在解凍過程中嗎，會流失大部分的水分，這樣枇杷的食用價值也會降低很多。
如果想要食用冷凍的枇杷，可以將枇杷洗凈后去皮去核，只將干凈的果肉進行冷凍，食用時也無需解凍，直接食用冷凍狀態的枇杷，其口感和新鮮的枇杷果肉會有所不同。
新鮮枇杷怎么長期保存
1、新鮮的完整枇杷：通風處保存
新鮮的完整枇杷放在冰箱會因水汽過多而變黑，所以更適合存放在陰涼干燥通風處，這樣大概可以保存一周左右的時間。
2、剝了皮的枇杷：鹽水浸泡
因為枇杷極易接觸到空氣會變色，所以剝皮后枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中保存，能防止變色，吃的時候洗干凈即可，但這樣保存后的果肉也是要盡快食用的，不然容易滋生細菌。
3、新鮮枇杷短期保存：松針法保存
把新鮮干凈的松針鋪在干燥的地面或是樓板上，然后將枇杷鋪在松針上面，適合短期貯藏。
枇杷放冰箱保存需要注意什么
袋裝儲存
冰箱中含有水汽較多，相對濕度相對較高，濕度過高會加速枇杷的成熟和腐爛，所以將枇杷放在冰箱時就要將枇杷密封在保鮮袋中，隔絕水汽。
不要冷藏太久
雖然枇杷冷藏可以延長貯藏時間，但當枇杷從高溫室放入冰箱時，由于溫度迅速下降，枇杷果實中的總酸和蔗糖含量也會降低，經過長時間的低溫貯藏后，水果的品質可能會很差，例如口感差、果皮硬、肉粗糙、汁液少，所以枇杷不宜存放在在冰箱里太長時間，最好是現買現吃。
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